一杯甘香奶茶令人回味無窮。茶餐廳的奶茶是香港地道特色之一，無怪港府也要申請將港式奶茶列入非物質文化遺產。要沖出色香味俱全的奶茶殊不簡單，沖茶師傅的功夫十分重要。近年有機構舉辦奶茶王比賽，令沖出一手好茶的師傅更受人尊重。
新一屆奶茶王最近誕生，最出人意表是新鮮出爐的奶茶王竟是一名年僅18歲的中學生！他自小已愛上茶餐廳奶茶，3年前起到首屆奶茶王亞軍李兆成工作的餐廳當學徒，學沖奶茶。由此可見，這行業對年輕一代有一定吸引力。
近來跟朋友談起這單有趣新聞，朋友說他的兒子已待業一段時間，曾想到茶餐廳當學徒，學習沖茶。為此，友人擔心兒子的前途。我認為最重要是他的兒子清楚自己的興趣所在，況且香港是美食天堂，學得一手沖茶好手藝，將來要開拓發展空間並非難事。
至於入行途徑，我建議他的兒子可先學習基本知識，再入行累積經驗。據我所知，匯縱專業發展中心（IVDC）獲僱員再培訓局（ERB）撥款開辦的「人才發展計劃」課程中，便包括一個茶餐廳廚吧助理證書課程，內容涵蓋茶餐廳運作概念、茶餐廳食品及飲品製作等，為有意入行人士提供培訓。
若你也有興趣報讀該課程，要留意這是為失業或待業人士而設，報讀者須為15歲或以上，學歷在副學位或以下。其他詳情可向有關機構查詢。
魯思
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