朋友在旁看着，忍不住說：「佢做乜搞到自己咁鬼辛苦？」那個「佢」，是指名模Amanda Strang。
在公仔箱，她是艷光四射的女神；在她經營的餅店前，卻是很疲累的糕點師。其實她累不累，不關我事，我只是受人所託做個訪問。試問創業的人誰不辛苦？我沒創業也要寫到嘔白泡啦。我只是沒想到Amanda坦白得不作掩飾。我問：「妳有時間做訪問嗎？妳想企喺度傾？抑或坐低呢？（我指着背後兩張椅子）」她想也不想，一邊說：「我好攰，要坐……」一邊已跌坐於椅上。長長雙腿的盡頭，是一對高跟鞋，無他，預了記者來拍照，幾歹要靚。
對於名人或明星的副業，我常抱懷疑論調，因為經驗所致。做餐飲的，通常不好吃，然後執笠收場；出書的，十居其九找專業替槍，內容亦低能無聊。至於Amanda，我卻無話可說，她真的在巴黎Le Cordon Bleu拿了糕點文憑，真的到過Ladurèe及Jacques Genin做學徒，真的以Trainee身份在香港四季酒店Caprice實習。她提起一宗巴黎辛酸事：「有日我倒瀉牛奶，大廚罰我一個人清理2,000呎廚房。法國人就係咁，先要摧毀你，再要你慢慢爬起身。」
訪問之前，多位同行好心告訴我：Amanda不太易相處。我好彩囉，Amanda待我友善，差不多有問必答。我臨走前，她送我果仁黃梅包和法式長棍包，然後自爆：「我呢個人，唔係同個個人夾到，覺得講嚟講去唔到Point，就好急好躁。」夾不夾不重要，長棍包好吃才實際。
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