蘇豪升格印尼菜

蘇豪區，向來都是老外的天堂。放眼都是歐陸餐館，也不乏泰菜中菜，惟獨印尼菜，一直未見蹤影。最近逛經伊利近街，竟發現一家新開的印尼餐廳，叫So Bali Bali。一室休閒度假Feel、賣相精緻的傳統菜、新派印尼海鮮，統統都教人眼前一亮，名副其實So Bali，為這老外小區打開一片新天。

印尼雜錦飯 $98<br>集齊印尼7大代表菜，包括椰汁雞、黃薑飯、巴東牛肉、粟米餅、牛肉薯餅、炸豆腐和峇里凍蛋等，賣相繽紛吸引，極豐富！

印尼雜錦飯 $98
集齊印尼7大代表菜，包括椰汁雞、黃薑飯、巴東牛肉、粟米餅、牛肉薯餅、炸豆腐和峇里凍蛋等，賣相繽紛吸引，極豐富！

休閒度假Feel

這小小峇里不算小，樓高兩層；走進去，木色主調撞上鮮黃牆色，一明一暗對比強烈，已教我聯想起峇里的陽光。木地板、深棕色枱椅、芭蕉葉形餐碟，加上女神像、掛牆巨型餐具和燭台等擺設，還有悠揚輕鬆的峇里音樂，每事每物，彷彿都在告訴你，現在身在峇里Resort！就連店內每張木椅的背後，都刻上「So Bali」字樣！一切一切，都是老闆娘Ruby的心思。

用料認真

Ruby是印尼華僑，喜歡到峇里旅遊，見這地方深受外國人歡迎，加上覺得印尼菜有很大發展空間，於是在外國人聚集的蘇豪開店。中環鋪租貴，客路也與別不同，水準馬虎不得。所以選料很嚴謹，雞牛羊肉全選新鮮貨，串燒牛柳用美國安格斯牛，吃來牛味特別濃，不只香料味。餐廳更請來了印尼菜老行尊當廚子，雖是印籍大廚，卻在銅鑼灣印尼餐廳任職逾18年，經驗豐富，數十款印尼香料運用得出神入化，令菜式味道層出不窮，不會一味甜與辣。最傳統的加多加多、Soto ayam印尼湯、椰汁雞統統做得對辦；巴東牛肉，選較爽口的牛展炮製，以10多款印尼香料醃1晚再煮，入口腍中帶嚼勁，每口都滲出香濃甜辣汁。

香杧酸辣魚 $168<br>新鮮鱸魚入口嫩滑有魚味；醬汁以辣椒、檸檬等煮製，以青杧果絲伴吃，更添清新爽口。

香杧酸辣魚 $168
新鮮鱸魚入口嫩滑有魚味；醬汁以辣椒、檸檬等煮製，以青杧果絲伴吃，更添清新爽口。

串燒安格斯雜錦牛柳 $158<br>升級版串燒，用美國安格斯牛肉炮製，即使經印尼香草調味，也不減牛香，正！

串燒安格斯雜錦牛柳 $158
升級版串燒，用美國安格斯牛肉炮製，即使經印尼香草調味，也不減牛香，正！

濃惹峇里海鮮

Ruby更在餐牌中加入當地遊客熱捧的海鮮菜，在本地的印尼餐廳很少見。印尼胡椒炒龍蝦是招牌，用波士頓龍蝦，加黑椒和4、5種印尼香料炒香，端出來那陣黑椒香好攻鼻，香料味更逼進鮮甜的龍蝦肉中，惹味指數爆燈！濃惹的味道，真個讓我想起峇里！串燒大蝦雜錦，用鮮味高一等的海蝦，還配上菠蘿黃椒青椒，熱帶感覺滿瀉；想要點醒胃的，有香杧酸辣魚，酸酸甜甜辣辣，層次十足。