雙妹嘜 X 包餅學 = 甜美夢2

女生嗜甜，Girl's Talk最適合的地方便是甜品舖。甜品外形別致，既是視覺享受；味道Yummy，又是滋味享受；加上甜味能增加快樂能量，可謂三重好感受！雙妹嘜女餅師鄧敏怡（Rachel）、阮齡恩（阿阮）同樣愛食甜品，更愛整甜品，一直希望實踐甜美之夢。二人修讀西式包餅證書課程後當上餅師，憑着（學識×知識×膽識），來個Crossover創作新一代甜品藝術，最近更開設餅店及出書，成就甜美夢！

雙妹嘜Rachel（左）及阿阮（右）整餅整上癮，開店兼出書，以甜品藝術創造甜美夢。

（為食×貪靚）2

甜品如魔法般吸引大家，與其「靚到爆」的賣相有莫大關係。Rachel投身廚藝界之前是室內設計師，兩者看似毫無關係的範疇，但她卻認為同樣是追求「美」的藝術。她說：「自小已喜歡食甜品及整甜品，後來因為想有新的挑戰所以轉行。無論是從事設計或製作甜品，對我來說都是做『靚嘢』，因為甜品亦講求顏色配搭及造型設計。」

一直喜歡廚藝的阿阮，小時候已經常於廚房偷師跟媽媽學煮餸，逐漸培養對烹飪的興趣。阿阮說：「我覺得甜品就好似藝術品咁靚，所以小時候已想開甜品店。現在覺得整甜品開心過食甜品，雖然過程可能會經歷無數次的失敗，但最後看到美麗的製成品便會有一種與別不同的滿足感。」

阿阮的的骰骰，但在男士主導的廚房工作時有板有眼。

曾修讀室內設計的Rachel，為天使蛋糕「扮靚」，令平平無奇的蛋糕頓變吸引。

二人於書展期間推出新作《98元打造星級甜品》，教讀者以最便宜的方法製作美味甜品。

二人於書展期間推出新作《98元打造星級甜品》，教讀者以最便宜的方法製作美味甜品。

（課程×實戰）2

Rachel及阿阮曾修讀旅遊服務業培訓發展中心（HITDC）西式包餅證書課程，兩人畢業後皆投身酒店業，現時更合夥開設「Y2 Cakes怡和園」。能夠並肩一圓甜美夢，雙妹嘜認為有關課程幫助甚大，特別對於啟發二人對烹飪的敏感度。

Rachel表示，修讀課程時由最基本的造餅技巧學起，如整曲奇、朱古力倒模等。之後與同學分工合作於學校餐廳實習，累積起餐經驗，令她後來投身相關行業工作時更加得心應手。阿阮更表示，課程除了教導學員烹飪技巧之外，亦教授英語、普通話、食物衞生等知識，相當實用。阿阮及後曾於講究食物衞生及語言能力的酒店擔任糕點廚師，所學知識可以說是大派用場。