所謂不時不吃，在攝氏33度高溫下，涼菜最啱胃口。一向大賣矜貴粵菜的國金軒今夏亦推出多款涼菜，當然也不離其奢華本色，以南非鮑魚、鵝肝和黑松露菌入饌，像酒香金履，就以黃酒醃製南非鮑魚，鮮甜中滲出酒香，味道很清鮮；大廚亦推介一系列以梅子炮製的涼菜，如冰梅白玉，把炸香的玉子豆腐，浸在梅子汁中，清淡中透出酸酸甜甜，很開胃，統統都能為炎夏降溫。
酒香金履 $60/位
矜貴的南非鮑魚，以帶有甜味的黃酒醃製，細嚼下食出淡淡酒香，令人回味。
撰文：黃夏霖
查詢電話：2393 3933