編輯室內的手工歐陸菜

熱愛英倫風情的朋友，對Press Room Group旗下的餐廳應不會陌生。愛熱鬧的有The Press Room，芝士專家則有Classified，位於大押內的The Pawn既古典又優皮。最近這「新聞組織」在鰂魚涌太古坊又添一員，叫The News Room。今次玩英式小屋格調，感覺Casual and Cosy；歐陸菜則大玩手工，煙肉捲兔肉、原個雅枝竹做沙律、手拆鮮蟹餅……品嘗的不只美味，還有手藝。
Bacon Wrapped Rabbit $218<br>質感嫩滑的兔仔髀用煙肉包裹再焗，脂香能中和羶味，再配上濃香的芥末汁與夏天黑松露片，清新中帶菌香。
Bacon Wrapped Rabbit $218
質感嫩滑的兔仔髀用煙肉包裹再焗，脂香能中和羶味，再配上濃香的芥末汁與夏天黑松露片，清新中帶菌香。

英式小木屋

The News Room於有「東區商業核心」之稱的太古坊開業，擺明針對中產與白領。它與The Press Room風格相若，但不賣大都會格調，反而參照英式小屋設計，裝潢以感覺天然的綠色木門、簡約吊燈、馬蹄形大梳化、大型藝術畫及綠色盆栽等配搭，營造出隨意Cosy的感覺。酒吧區，設有大熱的自動售酒機，16款來自不同國家的紅白酒自助斟，更設露天座位，白領放工在這裏邊飲酒邊吹風，寫意到暈。

菜式富心思

裝修簡約，菜式的賣相亦較為「粗獷」，不會過分注重食物的擺設點綴，反而注重烹調心思。海鮮凍肉燒雞牛扒漢堡包，不少歐陸菜都跟姊妹店相若，最大分別是這裏以肉類作主打，像美國牛扒就選用經風乾28日的美國Nebraska頂級牛扒，肉質更嫩牛香更濃，除西冷和牛眼，亦有Hanger Steak選擇，十分全面；而自家製的法式醃肉及兔肉，在外亦較少見。我知道，兔肉嫩滑甜香，但羶味不易接受；故大廚特選法國兔仔髀，裹上煙肉做成卷，甘香甜味層層疊；中和了肉羶。而法式醃肉拼盤中的Duck Rillettes亦是經典作，以鴨肉加鴨油醃兩天，再慢煮3小時，啖啖都是鴨精華。女生最愛定是雅枝竹，原個奉上，如花般盛放，逐塊拆下來蘸醋汁當沙律吃，簡單卻心思十足。每道菜式上桌，都定必驚喜滿滿。

USDA Nebraska Beef-Hanger Steak $248/10安士<br>美國頂級牛腹扒油花密布，簡單煎香，肉香盡出；配自家製蒜蓉牛油，令肉扒更甘香惹味。
  • USDA Nebraska Beef-Hanger Steak $248/10安士
    美國頂級牛腹扒油花密布，簡單煎香，肉香盡出；配自家製蒜蓉牛油，令肉扒更甘香惹味。
The News Room Burger $98<br>漢堡扒用美國Nebraska牛手打製成，肥瘦比例恰好，咬下去脂香牛香兼備；配煎蛋、煙肉、炒洋葱和自製葵花籽麵包，口感層次十足。
  • The News Room Burger $98
    漢堡扒用美國Nebraska牛手打製成，肥瘦比例恰好，咬下去脂香牛香兼備；配煎蛋、煙肉、炒洋葱和自製葵花籽麵包，口感層次十足。
French Charcuterie Platter $300（２人分量）<br>醃肉拼盤共有8款法國醃肉，現成的有肉腸、風乾火腿，更有大廚自家醃煮兩日的煙肉卷和鴨肉，味道口感極多變化。
  • French Charcuterie Platter $300（２人分量）
    醃肉拼盤共有8款法國醃肉，現成的有肉腸、風乾火腿，更有大廚自家醃煮兩日的煙肉卷和鴨肉，味道口感極多變化。

加入美式風格

除了歐陸菜外，總廚Kris Bandel更加入點點紐約色彩，煎蟹肉餅、漢堡包等統統吃得到。不過，要數餐廳中最能與「新聞」扯上關係的，必是10款以極具新聞價值或社會關注的事件命名的雞尾酒，如The Nixon Sour，就是紀念揭發水門事件的兩位《華盛頓郵報》記者，一邊呷着，一同緬懷過去歷史，寫意。

Peach Tarte Tatin $144（２人分量）<br>傳統的法式甜品，酥皮底很鬆脆，還有濃甜的水蜜桃及焦糖醬，好吃！
  • Peach Tarte Tatin $144（２人分量）
    傳統的法式甜品，酥皮底很鬆脆，還有濃甜的水蜜桃及焦糖醬，好吃！
Louisiana Chilli Crab Cakes $98<br>以100%鮮蟹拆肉煎成，沒有混雜薯蓉，入口帶絲絲蟹肉，極鮮甜！
  • Louisiana Chilli Crab Cakes $98
    以100%鮮蟹拆肉煎成，沒有混雜薯蓉，入口帶絲絲蟹肉，極鮮甜！
Whole Globe Artichoke $130<br>原個美國雅枝竹，略煮後加上松露醋汁，吃時逐塊花瓣撕下，吸吮尾部爽肉，酸爽過癮。
  • Whole Globe Artichoke $130
    原個美國雅枝竹，略煮後加上松露醋汁，吃時逐塊花瓣撕下，吸吮尾部爽肉，酸爽過癮。
（左至右）：Kool-Aid、Pulitzer Punch、La Stampa Spritzer各$78<br>Cocktails均以富新聞價值或傳媒關注的事件而命名，配合餐廳的主題，有心思。
  • （左至右）：Kool-Aid、Pulitzer Punch、La Stampa Spritzer各$78
    Cocktails均以富新聞價值或傳媒關注的事件而命名，配合餐廳的主題，有心思。
藏酒量豐富，有近200款世界各地的葡萄酒，更有自動售酒機，可一次過品嘗不同性質的葡萄酒。
  • 藏酒量豐富，有近200款世界各地的葡萄酒，更有自動售酒機，可一次過品嘗不同性質的葡萄酒。
英式小屋的格局，啡木的桌椅，以綠色作點綴，感覺Friendly又舒適。
  • 英式小屋的格局，啡木的桌椅，以綠色作點綴，感覺Friendly又舒適。

試食報告

環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★

必食推介：Bacon Wrapped Rabbit、Louisiana Chilli Crab Cakes

人均消費：晚市約$350

撰文：陳恩怡

攝影：陳富權

查詢電話：2562 3444