剛於奧海城開設第4間分店的霸王山莊，繼續將京、川、滬及杭等名菜發揚光大。新店特設大型燒爐，專用來炮製其招牌片皮鴨，由地道北方廚師操刀，嚴格控制溫度及濕度，令片皮鴨色澤更均勻，香脆而多汁；以荷葉餅裹着葱、青瓜、甜麵醬吃，更覺滋味。除片皮鴨外，霸王小籠包、芝麻蝦等亦值得一試。新店的設計走時尚路線，並以現代年輕藝術家的名畫作點綴，為店子帶來優雅新感覺。
片皮鴨 $258（片皮鴨）、$308（片皮鴨及炒鴨鬆生菜包）
片皮鴨新鮮熱辣，入口脆卜卜，透出油香鴨香，好吃。
撰文：邱禮平
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