父親節反串 帶阿仔食Buffet做Cupcake

父親節將到,報章一味給子女們推介慶祝的主意,年輕爸爸該怎樣慶祝?身為主角的爸爸們,不如反串帶小朋友到太古東隅的Feast吃半自助餐。半自助餐的出品既豐富又出色,特別是甜品,款款做得精巧;囝囝囡囡吃飽後還可自製Cupcake送畀爹哋。爹哋雖然要自掏腰包,但收到窩心Cupcake,定必甜到入心!

任食頭盤任飲香檳

父親節一到,各大酒店紛紛推出父親節自助餐。如何挑選?我反而偏愛頭盤和甜品任吃,另加一款精選主菜的半自助餐。何解?半自助餐一方面滿足任食的欲望,而精選主菜,雖只有一款,但由廚師即製,如a la carte般精緻用心,出品比一般熱盤精。

Feast的父親節早午餐,便是半自助餐形式。任吃的頭盤有十款,統統都是矜貴之選。凍海鮮有鮮甜肥美的波士頓龍蝦和如手指般粗的泰國大虎蝦;火腿選西班牙的,而且即刨,甘鹹富脂香。不過,論矜貴中的矜貴,首選黑魚子小鬆餅,黑魚子粒粒像黑珍珠般發亮,鹹鮮味濃;客人即點,由廚師即席配上鬆餅,很新鮮。邊吃頭盤,更可邊呷無限量供應的法國香檳,該香檳入口泡沫細緻,酸酸的可刺激胃口。

名廚節日甜品

同樣任吃的,是甜品。琳琅滿目堆滿一桌,賣相超吸引!由甜品大廚Kenneth Ku炮製。這位廚師入行25年,曾擔任北京奧運專廚,並曾於巴黎、紐約及德國等地工作,專門鑽研甜品。見聞廣博,怪不得甜品創意十足。父親節當天,大家更能在半自助餐內品嘗由他精製的十數款應節甜品,像雪茄形狀的朱古力甜點、以朱古力畫上西裝圖案的士多啤梨等,賣相趣致,大人與小朋友皆鍾意。

精心慢煮主菜

頭盤與甜品太精彩了,差點忘了主菜!主菜有四款選擇,選擇不多,卻統統做得精。像燒美國牛扒和羊髀,就用上慢煮方法烹調,前者選用牛肋骨位置,肉質腍滑又富肉香;羊髀亦烤得鬆化入味,而且肉汁豐盈,羊羶滿滿。鯛魚柳亦不俗,以慢火煎香,配意大利青瓜,配搭很清新。

自製Cupcake

有得食,仲有得玩!吃飽後,爸爸們不妨與小朋友一起炮製Cupcake!餐廳特別於父親節安排製作Cupcake環節,屆時Kenneth更會在旁指導,幫小朋友製作出一個獨一無二的Cupcake贈予爸爸。

離座時,爸爸別忘了取酒店送出的太平家庭電器現金券一張。

這個父親節,爸爸們都算滿載而歸。

自製Cupcake Step By Step

父親節當天,除了能享受半自助餐外,各位到場的小朋友更可自製靚靚Cupcake,有Kenneth師傅在旁指導,簡單數個步驟便能讓爸爸甜入心。

材料:雲呢拿牛油忌廉、綠茶忌廉、朱古力片、糖霜、竹籤、紙唧筒。

Step 1 將兩茶匙綠茶忌廉放進紙唧筒內,再對角摺起封口。

Step 2 以綠茶忌廉唧筒,逐點唧上Cupcake表面,大小均一,形成草坪。

Step 3 從雲呢拿牛油忌廉中舀出小球。記緊以雙手搓圓小球,製成高爾夫球形狀,放上「草地」上。

Step 4 在三角形朱古力片上壓上竹籤,成為三角旗杆,插在草地上。

Step 5 最後,同樣以朱古力包着另一條竹籤,揑成高爾夫球棒,放在Cupcake旁,即成。

父親節自助早午餐

日期:6月19日

時間:12:00nn~3:00pm

價錢:成人$388(任飲汽水和果汁)、$538(任飲Veuve Cliquot香檳);12歲或以下小童半價。

查詢電話:3968 3777

*另收加一服務費

撰文:黃夏霖

攝影:陳世昌

模特兒:晉晉