實用高級文憑做酒店業新星

以下是一則真人真事：一名剛畢業的大學生，在應徵旅遊工作時說：「我有大學學位，目標是3年內成為經理！」此話一出，令負責面試的人大為錯愕！現今社會，一張「沙紙」只不過是投身職場的入場券，其實，抱着謙虛誠懇、勤奮認真及和藹可親的工作態度才更重要，尤其是需要時刻面對群眾的酒店及旅遊業從業員，所以業內對新人的要求，首要看重的並非學歷，而是待人接物的態度。自問對旅遊及酒店業有濃厚興趣的你，款待業（酒店實務）高級文憑可會是你的進修選擇？

近年愈來愈多內地遊客訪港，加上本港一直重視旅遊業發展，故修讀有關行業課程的人士，可謂不愁出路。

課程──豐富吸引

香港一直致力發展金融業及旅遊業，故修讀有關行業課程的人士，可謂不愁出路。加上近年愈來愈多內地遊客訪港，令本港的旅遊業市場求才若渴。有見及此，嶺南大學社區學院開辦「款待業（酒店實務）高級文憑」，為有志從事酒店和旅遊業的人士，開闢入行階梯。

課程內容非常豐富，包括旅遊業設施管理、房務管理、酒店營運入門、旅遊業入門、餐飲業營運管理、前廳營運管理、餐飲服務營運管理等。除了針對旅遊及管理的科目之外，還特別加入管理及消費層面的學科，如人力資源管理概論、市場學概論及消費行為，以加深學生對市場及管理方面的認識。

訓練──遠赴內地

款待業（酒店實務）高級文憑交流課程主任兼學院講師關明慧說：「我們不希望學生只懂紙上談兵，所以課程除了重視理論性的科目外，亦非常着重學生的實務能力。特別是面對愈來愈多的內地與歐美遊客時，學生便要懂得應付他們的文化差異。因此，學院會安排學生在修讀的其中一個學期，到內地重點大學之一的天津職業大學模擬酒店實習3個月，另外還會往當地的5星級酒店接受不同部門的訓練。」

關明慧表示，有關實習對學生好處良多，除了讓他們了解進身業界後的實際工作環境及需要之外，還可訓練他們的獨立性、自我照顧能力、普通話水平、溝通技巧及擴闊國際視野。學生完成課程後，可以選擇繼續升學，修讀酒店及旅遊業學位課程，也可以選擇投身酒店及旅遊業界工作。