在悶熱而潮濕的天氣，最好吃點酸甜食物來提神。香港沙田凱悅酒店的餅房主廚秦濤師傅便於5月及6月推出4款色彩豐富的柑橘甜品，以獨特的酸甜味道為潮濕悶熱的天氣抹上一陣清新感覺。當中，柑橘芝士蛋糕（$230/磅）以清甜的中國柑橘襯托幼滑香濃的澳洲忌廉芝士，造成鬆軟美味的芝士蛋糕；師傅又巧妙地把果味濃郁鮮明的柚子製成果醬，夾在味道甘香獨特的綠茶曲奇中，造成富日本色彩的柚子醬夾心曲奇（$42/包）；而青檸林明頓蛋糕（$12/件）味道略帶酸甜，香味芬芳，是傳統澳洲茶點的健康變奏版。
西柚香橙法式忌廉甜批 $210/個（6~8人用）、$30/件
薄脆杏仁批盛載着輕盈香甜的橙味蛋白忌廉，在頂端以新鮮香橙及西柚肉點綴，果味香濃。
撰文：黃海晴
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