味蕾漫遊阿德萊德

嘗味課程 朱古力配紅酒

在酒界好友的帶領下，第一站來到了位於Hahndorf 小鎮的Beerenberg Strawberry Farm。朋友說：「對飲食有堅持，不一定每個人都可建立好口味！要學習嘗味，由士多啤梨園開始！紅酒的醬果香，都可在這裏嘗到。」Beerenberg是澳洲高級果醬品牌，由大小酒店至各大航空公司，也可找到蹤影。位於Hahndorf的士多啤梨園，除了有果醬生產線可參觀外，成年人只需付上AU$3（約HK$25），便可入場任摘任吃。

愛酒之人都知，除了醬果香味外，品嘗葡萄酒常常提及到的，還有煙草味與咖啡豆味。原來可可豆內正好包含了這兩種味道，有見及此，全由人手精製的小酒莊Hahndorf Hill Winery推出了紅酒與朱古力的嘗味課程。旅客只需付上AU$20（約HK$166），便可以試到世界上最頂級的朱古力與酒莊的紅酒相配。

雖然，紅酒配甜朱古力並不是我的「杯中茶」，但活動對女士來說，就極具吸引力。與其說這是一個品酒活動，倒不如說是個郊遊樂活的活動更恰當。因為品酒室外頭便是一望無際的田園美景，大家來這裏，也許只是找個藉口來喝個痛快吧！

沉醉美食 自家造酒

經過了一整天的嘗味活動，入住了芭蘿莎（Barossa）頂級的The Louise旅館。The Louise是一家簡約又帶現代概念的豪華旅館，坐落於葡萄園的山丘上，景色開揚，綠意宜人！旅館的Appellation餐館，專門炮製現代歐陸菜式，也是整個芭蘿莎酒區內最聞名的 Fine Dining之選。餐館主廚擅長以時令食材，配合現代手法創作出當季的Tasting Menu，非常受食客的歡迎；除了美食，由於餐館地位特殊，芭蘿莎酒區內著名酒莊的特釀葡葡酒，也可在此找到。所以，食客在品嘗美食的同時，柯打特釀葡葡酒佐膳，滿足味覺同時，更可試到這一區小酒莊的珍品呢！

行程尾站是到芭蘿莎的Penfolds酒莊學做釀酒師。Penfolds是澳洲大酒莊，釀酒以外，同時熱衷於推動葡萄酒文化。它每天舉辨的Make Your Own Wine 課程，吸引不少愛酒之人報讀，按照個人喜好與口味變化釀酒，與千篇一律的口味相比，加入個人的感覺，零舍唔同。

經過兩天的味蕾特訓，我對醬果香、朱古力香已有極強的感覺。加上昨晚Appellation的美酒、美食，我已有很大的信心，釀出私家好酒。在工作人員的指導下，我掌握到葡萄酒平衡的重要性，最後成功炮製出一瓶接近釀酒師口味的紅酒，成就感滿分！

Beerenberg Strawberry Farm

地址：Mount Barker Road,Hahndorf SA 5245

電話：（61）883 887 272

網址：www.beerenberg.com.au

Hahndorf Hill Winery

地址：Lot 10, Pains Road, Hahndorf SA 5245

電話：（61）883 887 512

網址：www.hahndorfhillwinery.com.au

The Louise

地址：Seppeltsfield Road,Marananga SA 5352

電話：（61）885 622 722

網址：www.thelouise.com.au

Penfolds Winery

地址：Barossa Valley Way Nuriootpa, SA 5355

電話：（61）885 689 290

網址：www.penfolds.com.au

遨遊備忘

簽證：持特區護照或BNO均需簽證。BNO護照持有人需透過旅行社或航空公司辦理電子簽證；特區護照持有人可在互聯網上申請電子簽證，費用AU$20（約HK$166）。

天氣：5月氣溫約8℃~20℃

貨幣：AU$1約兌HK$8.3

機票：香港至阿德萊德來回經濟客位機票由$4,272起

撰文、攝影：紀曉華