地點是W酒店的星宴中菜廳，主題是G.H.Mumm香檳配中菜，菜牌於6月8日才正式推出，前天先來一趟試食晚宴，以聽取各方意見。香檳代理商好緊張，開宗明義：「我哋第一次同星宴搞Wine Dinner，一定唔可以衰！呢餐有乜差錯全部要講出嚟！」好啊，你夠爽快，我就盡情坦白。
擺明車馬任人彈，需要相當勇氣，始終市面上不少廚師和公關都好小器；但被邀請任意彈，亦需相當小心。任彈，不代表可以信口雌黃、過分主觀，落判斷總要中肯和具建設性，因為人家就是想聆聽，以作參考與改進。其實，判斷好壞，真的不易，隨便彈三彈四，到頭來洩露了自己的孤陋寡聞。
星宴，開幕約半年了，評語只算是OK。說到底，各位街坊對W酒店的意見向來只屬OK，不知是生壞命、改壞名或是地點問題，好像一直未能迎合港人喜好。近日麗思卡爾頓酒店隆重開張，全世界都以為W酒店實死無生，原來世事無絕對，在102樓摸門釘的倒楣食客，意外被W吸納，況且並非人人都恨登上半空排長龍，較平靜的W反而惹來討好。
那頓G.H.Mumm香檳配中菜，當然沒有完美，醉雞和蒸斑球可能要換掉，焗蟹蓋略嫌鮮菌太多，迷你佛跳牆的器皿最好Style Up一下，但整體而言是比想像中好得多，黑松露菌龍蝦球很出色，果木熏雞夠惹味，鮮橙佛手柑Creme Brulee芳香四溢，可見星宴開始做出成績。香檳代理商那副鬆一口氣的表情，簡直Priceless。
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