生牛河、香茅豬扒等越南菜向來是港人至愛，如吃厭了傳統式餐廳，不妨到「越竹」這間非一般的越南料理。原來店主Peter的太太是越南華僑，他們一家於美國經營越南餐館十多年，故融合美國優質食材，創出自家風格。其中招牌菜安格斯生牛河，熱辣辣的牛骨濃湯淋上鮮嫩安格斯生牛肉，一口夾雜澎湃的肉汁及滑溜的河粉，令人一試難忘。
坊間不少越菜以法式作為招徠，其實美式越菜都不容忽視，早於越戰時期，不少越南人移居美國，加上美國天然的食材，令傳統越菜更添特色。「越竹」將美式越菜帶入香港，採用美國頂級材料如安格斯牛肉、A級豬扒等，細微如調味料及配料都選用美國進口貨，足見製作用心。
餐廳布置則以竹作主題，四周布滿近2米高的竹葉擺設，食客猶如置身竹林之間。視野綠油油，襯托着簡潔寧靜的環境，三五知己可以一邊談天，一邊品嘗越式小食，度過悠閒下午。
先將粘米粉和澄麵搓成的糕底蒸熟，並將綠豆攪成蓉及炒香蝦米，最後鋪上葱花、葱油，材料雖簡單，但工序繁複。米糕入口煙韌，夾雜綠豆和蝦米香味，混以魚露汁，鮮味大大提升。Like！
售價：$33
選用頂級的安格斯牛肉，嫩滑且肉汁豐富，牛味濃郁；湯底以大量牛骨、香料、藥材等熬製6~8小時，濃而不膩。上菜時備有熱湯壺，食客可以選擇牛肉的生熟程度，保證入口鮮嫩。
售價：$48
香脆法包塗上特製的蛋沙律醬及豬膶豬肉醬，夾以扎肉、酸菜、洋葱、越南椒油，口感豐富；嗜辣的朋友還可加上辣椒。除了扎肉外，亦可選擇燒牛肉、香茅豬扒等餡料。但要留意，法包只限午市供應。
售價：$28
先將鴨身的外皮煎香，再以越南豉油、香茅等製成的醬汁滷1小時，鴨肉充分吸收醬油香味，而且肉質又嫩又滑，用來佐飯一流。碟底另配酸蘿蔔夠醒胃。
售價：$68
採用美國A級豬扒，以大量香茅醃製3小時，再以炭燒方式煮熟。A級豬扒入口嫩滑、豬肉味濃；而炭燒的香味與濃烈的香茅味非常配合，必食！
售價：$68
「越竹」除了提供下午茶時段外，每逢晚市6點左右，更會擺放海鮮檔，精選每日新鮮海產，如刀貝、大頭蝦、鮮魚等，客人可以揀選食材及烹調方法，由蒸煮到越式燒法任君選擇。當中定要推介越式燒魚，做法是將魚身煎香鎖緊肉汁，再將魚身燒熟，並淋上魚露、蒜頭、辣椒、檸檬汁製成的特製燒魚汁，酸酸辣辣，惹味兼醒胃！
午市套餐只需$33，下午茶時段更加是廿多元有交易，抵！
地址：元朗西菁街23號富達廣場B座地下32~39號舖（由輕鐵站步行5~10分鐘）
查詢電話：2478 9000
網址：www.bamboogarden.imsbiz.com.hk
資料：客戶提供