葡萄牙的杜羅（Douro）釀酒區，對很多愛酒人士來說，應該是不會陌生的。因為這裏的波特酒（Port Wine）早已是世界知名。近年，當地5家酒莊Vale Meao、Crasto、Vallado、Vale Dona Maria 及 Niepoort 組成的聯盟Douro Boys 出現，將葡國紅酒打入國際市場，令當地的美酒、靚景更加精彩。
以前筆者常常到澳門吃葡國菜，順道也品嘗葡國酒，但近年，同胞們差不多將葡國菜餐廳全面攻陷，用餐情調未免打了些折扣……一心記掛着吃葡國媽媽的住家料理，今次的杜羅之旅，筆者就有食神了。在 Vale Dona Maria 酒莊試酒。主人特別安排了一頓口味地道的葡國大餐。魚肉打成漿再拿去炸的馬介休球，外皮金黃脆香，內裏滿滿肉香的血腸炸糕，美味得很！一邊品嘗美食，一邊呷着美酒，無比暢快（我們幾乎把主人家的珍藏美酒都喝光了）！
Vale Dona Maria酒莊在The Douro Boys聯盟中，規模算是較小的，但麻雀雖小五臟俱全。酒莊出品的紅酒，以數十種葡萄混合而製成，除了細緻的口味，成熟果香味更充份反映了杜羅釀酒區的陽光氣息。
杜羅河谷（Douro Valley）是世界上因葡萄酒而能夠列入世界文化遺產地區之一。杜羅河雖然是從西班牙流入，但說到風光優美，還是葡萄牙的河段最吸引，為着葡萄能吸收日照，當地人在陡峭山坡兩岸，種滿了一株株的葡萄樹。杜羅河谷蜿蜒彎曲的河谷，映襯着綠意悠悠的葡萄坡，形成了一幅景色絕美的天然畫卷。
除了如詩如畫的河谷景色外，酒莊的保存完好的舊物，相信也是感動世遺評審的重要原因。Vale Meao酒莊歷史悠久，除了引入現代機器，酒莊仍然沿用傳統的石池與人手採摘，名副其實的粒粒皆辛苦。
左邊是杏仁樹，右邊是無花果樹，杜羅河谷原來除了葡萄樹多，也有不少其他果樹呢。以往收採杏仁工人，在陡峭的斜坡上工作，今天，這些美味果實已成為各莊園的門前果，因為沒有噴灑農藥，所以洗一洗連皮即食，甚至可以和鳥兒、蟲兒一起分享美味。
其實，無花果努力成長，除了提供自己的需求，也間接的造福了大自然（包括我們的口福！）。新鮮的無花果的的骰骰，大小相等於BB的小拳頭，入口新鮮香甜，非常清新。而後院乾曬的無花果，更成為我們營養補充品，同行的美酒公關更大吃特吃，吃得笑瞇瞇。不過最重要的是，這裏一切都是免費！
我可以清楚想到，設計酒店在城市出現的原因。作為世界文化遺產地區，又是葡萄酒產區，自2007年已出現了Aquapura現代商務、度假酒店。酒店的精髓，來自反傳統的理念，改建自19世紀的老房子，大膽的室內設計，在遍布葡萄山谷中引入性感的泳池規劃概念。中層古庭園建設的現代餐廳，客人有一種穿梭古今玩味空間的感覺。
Aquapura Hotels
房租：歐元250（約HK$2,750）
網址：www.aquapurahotels.com/portugal/hotel.aspx
簽證：持特區護照或 BNO均毋須簽證。
查詢： 2587 7182
天氣：4月氣溫約 14℃~23℃
貨幣：歐元1約兌HK$11
機票：乘漢莎航空經法蘭克福飛波圖，來回經濟客位票價$5,800 起，查詢： 2868 2313
撰文：紀曉華