現代女性多奉行健康飲食原則，每日三餐都要多蔬果、少肉類，這樣才達到Keep Fit效果。富臨飯店名廚楊貫一（一哥）就照顧到愛靚女士們的需要，設計了一系列既美味又富健康療效的菜式，這個春天大家有口福了！
一系列春日菜式之中，重頭戲是富有長壽功效的松子龍躉球。一哥挑選了龍躉背肉油炸，加入營養極高的松子，據說有滋潤肌膚、延年益壽和抗衰老等療效。烹調時，還配上用新鮮山楂汁製成的甜酸醬，香味十足。此外，大廚亦炮製了女士至愛的夏威夷果遼參海中寶，材料包括關東遼參、帶子、蝦粒、龍躉斑肉，其中稱為女士妙品的遼參，有助延緩衰老、消除疲勞，矜貴有益。至於其他開胃小炒亦同時登場，包括薑芽味菜炒鴿甫、咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋等，讓大家在潮濕又食欲大減的春天，仍能大快朵頤。
松子龍躉球 $320
將龍躉背肉油炸，另加入營養價值極高的松子，最後配以山楂汁製成的甜酸醬，單是賣相已十分吸引。
咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋 $200/個
把煮熟雞粒和新鮮蟹肉釀入蟹蓋中，配合自家調製的咖喱醬，吃落很惹味。
薑芽味菜炒鴿甫 $200
將乳鴿起肉，加入子薑及味菜，味道酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
夏威夷果遼參海中寶 $380
材料包括關東遼參、帶子、蝦粒和龍躉斑肉等，樣樣矜貴。
撰文︰周倩炘
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