Risotto煮前不用洗

平日煲飯會先洗米，但是煮Risotto（意大利飯）則例外，因為洗米過程會將米粒表面的澱粉質洗去，有機會令米飯缺乏黏稠，而煮好前加入牛油和巴馬臣芝士可增加黏稠效果。