千五萬遊艇豪華私房盛宴

千五萬元，對於很多人來說，是天價數字；豪華遊艇，即使在某處見過，也未必有機會登上。現在只需於1星期前預訂，就有機會置身其中，享受一頓豐富的海鮮盛宴。原因是雅迪國際遊艇會豪擲千多萬元建造了一艘豪華遊艇Adela，並邀請了經驗豐富的大廚在船上炮製私房菜，讓食客在壯闊海景和璀璨夜空的相伴下豪一豪！
上湯焗澳洲龍蝦<BR>用上生猛澳洲龍蝦，肉質鮮甜爽口，以老雞、火腿、豬骨等材料熬成的老火湯焗製，精華完全融入龍蝦肉之中，色香味俱全。
上湯焗澳洲龍蝦
用上生猛澳洲龍蝦，肉質鮮甜爽口，以老雞、火腿、豬骨等材料熬成的老火湯焗製，精華完全融入龍蝦肉之中，色香味俱全。

30年經驗大廚炮製海鮮

近日，處女下海的Adela遊艇為食客帶來嶄新的海上私房菜體驗，誠聘擁有30年經驗的大廚陳師傅在船上一展身手，以最新鮮的食材烹調美味的海鮮佳餚。為煮靚菜，陳師傅每天早上都會親身到魚市場挑選生猛活海鮮，包括龍蝦、蟹、象拔蚌等，並研製最合適的烹調方法以帶出最原始的海產鮮味。他笑言，做海上廚師的難度比做陸地廚師高，因為即使遊艇停泊在水中央，亦會輕度搖晃，不過經過一段時間的訓練後，現在已經得心應手。而自遊艇私房菜推出以來，光顧的客人絡繹不絕，即使每位千元以上的海鮮套餐仍不乏捧場客。

華麗裝潢私人影院

全長85呎，闊21呎的Adela遊艇，可容納60人，花費逾千五萬港元打造，擁有比一般遊艇龐大的內櫳，以及雅致華麗的裝潢。在豪華的環境下用餐，感覺尊貴。全船3層高，分為多個不同的區域，每晚可容納數個組合的客人，其中容納最多人的華麗宴會大廳寬敞舒適，廳內設有52吋大屏幕LCD電視及完善的音響設備，可隨時化身私人影院，讓賓客享用美食之餘，同時得到視聽娛樂。此外，大廳旁的前廳有一個可容納8至10人的廳房，小小的空間私隱度甚高，男士們亦可考慮包房與女友共進晚餐。下層的廳房則可擺放一張14人的圓桌，適合一大班朋友舉行派對。除了3間廳房之外，船尾、船頭及船頂等露天位置都是共用地方，賓客可於餐後走到室外觀賞維港夜色，與友人摸着酒杯底聊天，極之奢華寫意。

果皮絲蒸南非鮑魚<BR>4至6頭的南非鮑魚厚身而軟腍，以果皮絲清蒸過後吊出鮑魚鮮味，食落啖啖肉，夠晒新鮮。
  • 果皮絲蒸南非鮑魚
    4至6頭的南非鮑魚厚身而軟腍，以果皮絲清蒸過後吊出鮑魚鮮味，食落啖啖肉，夠晒新鮮。
清蒸游水東星斑<BR>用上斤半至兩斤重的東星斑，簡單清蒸能嘗到魚肉本身的鮮甜味，加上蒸製時間控制得剛剛好，魚肉滑不溜口。
  • 清蒸游水東星斑
    用上斤半至兩斤重的東星斑，簡單清蒸能嘗到魚肉本身的鮮甜味，加上蒸製時間控制得剛剛好，魚肉滑不溜口。
豉椒蒸聖子皇<BR>師傅專程挑選手掌般長的聖子皇，配豉汁蒸甚為入味，質感鮮甜爽口。
  • 豉椒蒸聖子皇
    師傅專程挑選手掌般長的聖子皇，配豉汁蒸甚為入味，質感鮮甜爽口。
避風塘炒蟹<BR>只將辣椒和蒜頭爆香後與蟹同炒至入味，味道香辣惹味，吃得出沒有添加味精，是陳師傅的招牌菜。
  • 避風塘炒蟹
    只將辣椒和蒜頭爆香後與蟹同炒至入味，味道香辣惹味，吃得出沒有添加味精，是陳師傅的招牌菜。
入廚30年的陳師傅，每天都會到魚市場揀選最新鮮的食材，運回船上炮製滋味無窮的私房菜。
  • 入廚30年的陳師傅，每天都會到魚市場揀選最新鮮的食材，運回船上炮製滋味無窮的私房菜。
豪華大廳裝潢閃耀華麗，設有52吋大屏幕電視和先進音響系統，極盡視聽娛樂享受。
  • 豪華大廳裝潢閃耀華麗，設有52吋大屏幕電視和先進音響系統，極盡視聽娛樂享受。

試食報告

環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）

好味指數：★★★★★

必食推介：上湯焗澳洲龍蝦、果皮絲蒸南非鮑魚

人均消費：$588起

撰文：黃海晴

攝影：林資凱　

查詢電話：2735 7878