我問香港君悅酒店公關部，新開業的Grand Hyatt Steakhouse有沒有中文名稱，回答是：「未有正式的。」我再問：「那我怎樣去微博？」回答是：「可稱為『君悅扒房』。」可見酒店尚未在微博以至整個Social Media發功，其實只是遲早問題。
酒店公布扒房於3月28日正式營業，其實在21日已開始試業，新的餐廳，總需要時間去運作去調合，只預留7天，未免太短，一位員工的Probation要3個月，一間幾十位員工的餐廳卻只得7天？但沒辦法，在資訊爆棚的年代，酒店不能再天真無邪地控制媒體報道，可以推掉報章雜誌的採訪，也不能堵截先拔頭籌的賓客，這秒鐘切開牛扒，下一秒鐘便貼在facebook或Blog或Twitter或微博或任何論壇，爽啲手嗱嗱聲盡快做到上軌道才是明智。說到底，打開大門賺人家的錢，只能每時每刻做到最好，難以期望食客原諒這個包容那個。有行差踏錯，奉送咖啡或茶或甜品囉。
在菜牌上，可找到來自美國的USDA內布拉斯加州牛肉（USDA Prime Nebraska Beef），據說是全美國牛肉最優質的2%。如果加拿大牛肉以相當Beefy的咀嚼感為特色，日本和牛以入口即化的軟綿感而取勝，那麼內布拉斯加州牛肉就是集合兩者優點於一身，肉味濃郁之餘，脂肪分布亦均稱，入口極滋味。
現時16安士的肉眼只售$360，便宜得叫人不敢相信。做消費者的不能再天真無邪地以為這價錢會跟閣下天荒地老，生意一好，價格就要上升，像樓價。
旅遊飲食寫作人