日本核危機令亞洲地區人心惶惶，近日當地政府發現核電站附近有農產品輻射含量超標，更令其他國家擔心進口食物安全，即使熱愛日本食品的香港人，亦擔心受污染食物流入香港，威脅港人安全。食物安全議題再次成為社會焦點，而食品檢測人員則更加努力為港人「把關」。
自從幾年前供港食物被驗出含有致癌物或有毒物質，政府高度關注進口食物的安全問題，實行多項措施，檢驗供港食品，這些措施帶動了本港有關食物安全的勞動市場；加上政府近年致力推動檢測和認證業，令食品檢測業的發展更加蓬勃。隨着市民的生活質素日漸提高，社會對食物安全意識加強，食品檢測業的人力需求亦愈來愈大。
食物安全工作與市民健康息息相關，作為「把關先鋒」，檢測人員需要擁有非常專業及一絲不苟的知識。所以，若希望參與這充滿使命感的工作，必先具備一定的行業知識。
要裝備自己，投身食品檢測行業，可報讀相關專業課程，例如由香港專業教育學院（IVE）開辦的食品科學及食物安全高級文憑課程，畢業生可擔任食品品質系統監控員或食品化驗專員等工作，初入職薪酬範圍約為$8,000至$13,000，並有明確的晉升階梯；希望繼續進修的畢業生則可報讀本地或海外大學的食品科學及營養學相關學士學位課程，提升專業，為未來發展奠下穩固根基。
魯思
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