酒店試勻中西式龍蝦滋味

龍蝦的爽甜鮮味，在飲食界之中都算出名，令人諗起就想食。粉絲們，香港JW萬豪酒店就由即日起，於旗下餐廳推出「期間限定」菜式，讓你試勻多種風味。
意式龍蝦番茄麵包 $225<BR>Open Toast上鋪了番茄、沙律菜及龍蝦肉等，味道清新。
意式龍蝦番茄麵包 $225
Open Toast上鋪了番茄、沙律菜及龍蝦肉等，味道清新。

極品藍龍蝦入饌

龍蝦的供應可說是「全年無休」，但要一次過品嘗多款龍蝦美饌，就要把握時機。酒店會由即日至3月31日在5間餐廳，推出多款中、西菜式。

大廚會精選3款龍蝦入饌，包括澳洲石龍蝦、法國藍龍蝦及波士頓龍蝦，其中，以法國藍龍蝦的味道最濃郁，而且質感圓滿，是為龍蝦中的極品。

紅酒汁煮龍蝦 $550起<BR>龍蝦肉以低溫烹調，特別嫩滑，配以龍蝦殼及紅酒熬成的汁醬，甚為香濃，可選澳洲石龍蝦、法國藍龍蝦或波士頓龍蝦。
  • 紅酒汁煮龍蝦 $550起
    龍蝦肉以低溫烹調，特別嫩滑，配以龍蝦殼及紅酒熬成的汁醬，甚為香濃，可選澳洲石龍蝦、法國藍龍蝦或波士頓龍蝦。
龍蝦三文治$200<BR>巨型的三文治，夾着蘋果木熏過的煙肉、牛油果、番茄及龍蝦等，材料豐富。
  • 龍蝦三文治$200
    巨型的三文治，夾着蘋果木熏過的煙肉、牛油果、番茄及龍蝦等，材料豐富。

JW'S加州餐廳的大廚Jordi Villegas表示，簡單烹調方法，最能突出龍蝦的原味，而由他主理的菜式，就更多變化，像以蘆筍薯蓉香焗、紅酒汁煮及牛油蒜蓉辣椒炭燒；其他餐廳亦乘勢推出新菜，包括萬豪殿中菜廳的星洲炒波士頓龍蝦、胡椒焗啤酒花龍蝦伊麵、日本清酒煮開邊龍蝦仔，萬豪咖啡室及大堂酒廊更有無限量自助龍蝦美食，讓龍蝦迷食得盡情。

日本清酒煮開邊龍蝦仔 $300<BR>淡淡的清酒香氣配襯龍蝦很不錯，能嘗到蝦肉的鮮甜。
  • 日本清酒煮開邊龍蝦仔 $300
    淡淡的清酒香氣配襯龍蝦很不錯，能嘗到蝦肉的鮮甜。
波士頓龍蝦意大利雲吞 $180<BR>雲吞內有龍蝦肉、雜菜粒、芝士等，味道豐富，汁醬就用上青檸葉、白酒及魚湯等熬成，跟雲吞的濃香很夾。
  • 波士頓龍蝦意大利雲吞 $180
    雲吞內有龍蝦肉、雜菜粒、芝士等，味道豐富，汁醬就用上青檸葉、白酒及魚湯等熬成，跟雲吞的濃香很夾。

撰文：楊淑英　攝影：黎劍華

查詢電話：2810 8366