燈塔迷人夜景 Surprise

例如入夜後來到浪漫拍拖勝地1881 Heritage，在醉人璀璨燈火之中，邊歎香檳邊嘗大餐，女方一定冧死！

露台酒吧夠煞食

若你首次來busy suzie的話，的確是有點難找。因為它不像其他同場餐廳一樣，位於1881 Heritage的平台之上，而是在燈塔內，所以餐廳設計也要順着圓柱形建築物而走。

前菜三點 三款精緻的前菜包括枝豆、栗子蓉凍蝦和蒸蘿蔔蓉魚肉。翠綠的枝豆入口清新；栗子蓉凍蝦賣相精緻；蒸蘿蔔蓉魚肉淡而鮮。

鮮甜天使蝦及野菜天婦羅 天使蝦一啖一隻，肉質爽口；而野菜則包括冬菇、南瓜及矮瓜，入口油分不多，南瓜超爽甜。

不過設計師能善用環境優勢，內部裝潢不但型格十足，最令人驚喜的是這裏有個酒吧露台，舒服寬敞；每晚6時半過後，待主樓的燈光亮起，更可看到整個1881 Heritage的醉人夜景。此時若能與拖友把酒談心，可謂人生一樂事。

海鱸魚爐端燒 海鱸魚來自阿拉斯加，製作方法簡單，燒製時加上海鹽調味，即可帶出海爐魚的原始鮮味。	日本舞茸菇海鮮茶壺湯 大廚以高湯熬製海鮮和雞肉，令帶有淡淡藥材味的舞茸菇鮮味突出。飲用時以茶杯盛着，別有一番和式風味！	日本帆立貝爐端燒 新鮮帶子切片，與海鮮貝殼湯一同熬製，最後放入雜菌。上枱前將清湯淋在剛燒好的帆立貝上，鮮味盡出。

二人香檳美饌

busy suzie主打爐端燒，不時更換抵食的周末和晚市套餐，近月就推出2人用的「醉人香檳晚膳」套餐，最適合拖友來這裏過一晚二人世界。套餐共有9道菜，相當豐富，另配2杯名貴的Veuve Clicquot香檳。前菜是別致的「前菜三點」，顧名思義，就是有三款小點，包括翠綠豐滿的枝豆、外形趣致的栗子蓉凍蝦和清新味淡的蒸蘿蔔蓉魚肉，每樣都精緻小巧。

原隻波士頓龍蝦爐端燒 龍蝦相當新鮮，蝦頭與蝦身分開烹調，在中度熟時，加入牛油同燒，龍蝦肉未入口已嗅得陣陣牛油香味。	Sommer 充滿春日氣息的雞尾酒，以菠蘿汁、香桃白蘭地、伏特加等調製，入口香甜，果味芳香，最啱女士飲。	Wasaki 調酒師新推出的春日雞尾酒，成分包括輕微的Wasabi、清酒和青瓜等，味道清新，Wasabi味道不濃但有點嗆鼻。

7道主菜當中，值得一提的是日本舞茸菇海鮮茶壺湯和原隻波士頓龍蝦爐端燒；前者以高湯熬海鮮和雞，令散發淡淡藥材味的舞茸菇更添鮮味；而後者則與牛油同燒，龍蝦頭和身分拆烹調，而不是原隻燒，如此做法令食材烹調得更恰到好處。套餐菜式會不斷變更，隨時加入時令食材，例如甜品便每日不同。2位用合共$888（另加一服務費），星期一至日皆有供應。

店內一隅的玩味裝飾。	busy suzie的室內設計充滿格調，既時尚又帶點和風。	在一個普通的周末，突如其來出動香檳、美食加夜景這條浪漫方程式，必定氹得愛侶心花怒放。

春日Wasabi雞尾酒

餐廳的另一邊是酒吧和寬敞的露台，每晚6時後以每位$155任飲作招徠，另配燒芝士墨魚餅和芥末八爪魚兩款小食，8時後光顧則每位$188。酒量一般的女士們，可點任飲Drink Menu內的特色雞尾酒，特別推介清香的Saketini，入口散發淡淡清酒和橙酒味。另外調酒師還會不定時推出新款雞尾酒，例如充滿春日氣息的Wasaki和Sommer。前者的成分有Wasabi、青瓜和清酒等，味道意想不到的清新，Wasabi味很淡，但竟有點攻鼻。而後者則加入香桃白蘭地、菠蘿汁和伏特加，飲落芳香甜蜜。

酒吧露台的木餐桌和地板予人舒適的感覺，加上牆壁上種滿茂盛的小盆栽，身在其中，就像來到城市中的綠洲，釋放平日工作上的壓力，與最愛在美酒佳餚的催化下，共度一個忘憂的晚上。

撰文︰周倩炘 攝影︰蘇榮基

模特兒︰Trater、Ray（M.spy model）

查詢電話：2369 0077