像真盆菜吞入口

風和日麗的一天，最好揸架Benz在路上兜風，或者上遊艇曬太陽，夠晒「疏乎」。如果各位途經西貢，想找個環境一絕的地方用膳，但又已經吃膩了該區的西餐廳，不妨考慮位於舢舨舊址的新開泰菜館「二泰太廚房」。兩層高恍如泰式Villa的裝潢，加送超開揚露天位置，在藍天白雲的襯托下，品嘗一頓與別不同的泰國菜。
盆菜 $80<BR>造型跟盆栽無異的素菜青咖喱，內含多種清甜味美的蔬果，加上薄荷味的芫荽點綴，絲毫不膩。
盆菜 $80
造型跟盆栽無異的素菜青咖喱，內含多種清甜味美的蔬果，加上薄荷味的芫荽點綴，絲毫不膩。

創意造型夠驚喜

說它與別不同，絕無誇大成分，單看店子的食物造型，就可見一斑。一個盆栽放在桌上，還以為是餐廳的裝飾之一，豈料老闆說這是餐廳的其中一道菜式「盆菜」。原來，盆內貌似泥土的物體是青咖喱，內含蔬果如蘋果、火龍果和泰國茄子等，是一盆不折不扣的素菜咖喱。

而盆內所「栽種」的一棵植物正是泰北芫荽，

泰笨蛋 $68<BR>冬蔭功味燉蛋為味蕾帶來驚喜，師傅用香葉、南薑和香檸葉等熬湯後，將之與蛋拌勻同蒸，口感滑溜。
  • 泰笨蛋 $68
    冬蔭功味燉蛋為味蕾帶來驚喜，師傅用香葉、南薑和香檸葉等熬湯後，將之與蛋拌勻同蒸，口感滑溜。
二泰太炒飯 $108<BR>泰國大頭蝦肉以牛油及胡椒煎香，切粒後與雪梨粒、青紅椒及洋葱混合，再用泰國XO醬與飯同炒，最後以蕉葉弄成金字塔模樣，賣相有諗頭。
  • 二泰太炒飯 $108
    泰國大頭蝦肉以牛油及胡椒煎香，切粒後與雪梨粒、青紅椒及洋葱混合，再用泰國XO醬與飯同炒，最後以蕉葉弄成金字塔模樣，賣相有諗頭。

是泰國人用作烹調泰北菜的香料和食材，食落充滿薄荷葉味；整個「盆栽」都能入口，猶如分子料理般意想不到，創意滿分。問到這些創意菜式的靈感從何而來，老闆Johnny笑言，坊間的泰國菜館一般都很公式化，沒甚新意，故他希望將傳統泰國菜重新包裝，為食客帶來驚喜。而掌廚的泰國師傅入廚二十多年，練得一身好手藝之餘，亦肯花心思動腦筋去創作新菜式，所以與銳意改革的老闆一拍即合，齊齊破舊立新。

荷目鮮蝦魚肉 $148<BR>以泰國人用來盛載甜品的器皿，炮製這道紅咖喱菜式，蓋子揭開後傳來陣陣鮮香，十分誘人。
  • 荷目鮮蝦魚肉 $148
    以泰國人用來盛載甜品的器皿，炮製這道紅咖喱菜式，蓋子揭開後傳來陣陣鮮香，十分誘人。
泰不像 $62<BR>杯中正是泰國人最喜歡的辣椒膏，是「泰」國「北」部所盛產的辣椒「醬」，吃落頗辣，可以麵包條蘸來吃。
  • 泰不像 $62
    杯中正是泰國人最喜歡的辣椒膏，是「泰」國「北」部所盛產的辣椒「醬」，吃落頗辣，可以麵包條蘸來吃。
小霸王 $148<BR>飛碟形特大麵包找專人訂造，師傅在包裏面釀入黃咖喱炒蟹肉，一切開咖喱即湧流而出，極之香噴噴，果然無改錯名。
  • 小霸王 $148
    飛碟形特大麵包找專人訂造，師傅在包裏面釀入黃咖喱炒蟹肉，一切開咖喱即湧流而出，極之香噴噴，果然無改錯名。

自製辣椒膏款客

對泰國飲食文化甚有研究的Johnny，從事飲食業多年，一直醉心於泰國菜；而他以前更差不多每個月都飛往泰國一趟，對當地環境相當熟悉。他表示，泰國天氣熱，所以泰國人普遍都喜歡吃味濃的食物，而且無辣不歡。

餐廳底層營造泰式Pub格局，燈光幽暗，鏡面牆身和深色桌椅令氣氛感覺神秘，前方還有Live Band小舞台，每晚都有泰國樂手現場演出。
  • 餐廳底層營造泰式Pub格局，燈光幽暗，鏡面牆身和深色桌椅令氣氛感覺神秘，前方還有Live Band小舞台，每晚都有泰國樂手現場演出。
餐廳的室外位置在好天氣下感覺分外Relax，旁邊還泊有一駕泰國「篤篤」作裝飾，滿載泰國情調。
  • 餐廳的室外位置在好天氣下感覺分外Relax，旁邊還泊有一駕泰國「篤篤」作裝飾，滿載泰國情調。

當地人的Comfort Food，不是朱古力，不是澱粉質食物，而是他們自製的一種辣椒膏。「他們會將蒜蓉、芫荽、香茅、乾辣椒等攪碎，與蔗糖一起炒，然後再加入魚露，以酸籽汁調味，炒至香口惹味為止。這種自製辣椒膏，他們吃甚麼都會點，是泰國人最喜歡的食物之一。」Johnny說。難怪餐廳把這辣椒膏加入菜單之列，伴以香脆麵包條，讓香港人都能嘗到泰國的地道小吃。

試食報告

環境氣氛：****（以5*為滿分）

好味指數：****

必食推介：小霸王、盆菜、荷目鮮蝦魚肉

人均消費：$200

撰文：黃海晴 攝影：林資凱

模特兒：Minnie（In Management）查詢電話：2719 8798