萬呎花園＋無敵夜景 調配Sake Cocktail

撰文：楊淑英　攝影：陳富權

模特兒：Peter、Heidi（Komsomolsk）

（左起）豬肉大葱串 $24 煙肉蘆筍卷$24 豬肉大葱串選以黑豚腩肉，油潤甘香，跟京葱平衡味道；煙肉特別以蘋果木煙熏，食落有點點果香。

新鮮冬菇$15 日本青辣椒$25 食得肉多，也需要來點蔬菜平衡，冬菇鮮甜有咬口，小辣椒則脆口非常。

查詢電話：2895 0885

鐵板燒大蝦 $98 精選帶海水味的虎蝦，只以少許鹽、胡椒粉調味，即煎香成佳餚，佐清酒最好。	Nashi Delight $98 類似經典的Mojito，但只有淡淡的薄荷味，還加入雪梨、清酒、梳打及味醂，味道更討好。	Dansu Ryu $98 將火龍果肉連核攪拌，配以荔枝甜酒及清酒，藍色調則來自橙酒，清酒及果香甚夾。

香甜味醂雞尾酒

走進世貿中心內的Hooray Bar & Restaurant，本已被這所兩層高的「獨立屋」迷倒，但走出平台，更令人驚喜，皆因這裏有過萬平方呎的空中花園，堪稱全港最大，早前便舉行過500人的派對，還「附送」維港靚景，感覺偌大開揚。

Touch of Cinnamon $98 蘋果跟肉桂向來是絕配，是以調酒師自製肉桂糖，以之配蘋果雞尾酒、金巴利汁及梳打水，甜蜜感覺油然而生。	Mushoku $98 以味醂、蛋白、清酒及蜜桃甜酒炮製，淡淡的味道，還有食用花作點綴，輕易成女生甜心。	Orange Drop $98 帶點初夏氣息，因有新鮮橙汁及西柚汁，配合橙酒、橙味伏特加及拔蘭地等，酸酸甜甜的橙香很誘人。

跟室內環境不同，這裏栽種很多綠色植物，換上戶外傢俬，還有小酒吧矗立其中，連同日式熟食攤檔，很自成一國。

Ta $98 清酒、燒酌、青檸汁，還加點香茅跟檸檬葉混成的糖漿，入口既有清酒味，亦滲出點點香茅味。

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來這裏Happy Hour，有超過30款雞尾酒選擇，但最特別的，卻是以清酒調配的Sake Cocktail，有十多款選擇，還會不時轉換，大可來一杯試試。據調酒師表示，清酒帶有米香，炮製雞尾酒可為它增添味道，像3月份的推介，還會用上味醂這新元素。

他說：「餐廳既有日式鐵板燒，亦有意日混合的菜式，所以，就想到找入廚的材料來做Cocktail。」

露天炮製爐端燒

味醂是種米酒，還有糖的成分，甜甜的很易入口，這次調酒師便將它配合薄荷、雪梨，變成Nashi Delight，以及跟蛋白、清酒及蜜桃甜酒炮製成Mushoku，擦出新火花，啖落酒味不算太濃，反而將果香、酒香平衡得剛好。

調酒師介紹說：「這些Sake Cocktail顏色帶點繽紛，而且飲得舒服，可對住海景慢慢歎，都是種享受。」特別一提，這些新出品並不在Drink List內，想飲就得請侍應介紹。

寬敞的空中花園，還特地擺放熟食攤檔，即席炮製日式爐端燒、鐵板燒，有牛舌、雞翼、大蝦，以日本燒鹽調味，能提升食材鮮味。不妨先欣賞大廚的功架，滿足了雙眼，再品嘗美食，特別有風味。由於這裏毗連同集團的餐廳「鐵板燒海幸」及餅店Carousel，飲得意猶未盡，還可順道柯打菜式、甜點，延長快樂時光。