零距離真魚騷 水族館嘩住開餐

巨屏窺探海底王宮

《魚樂無窮》相信大家都聽過，這是一個直擊魚仔在缸中活動的節目，若以此與海龍王餐廳比較，它可說是一個放大幾萬倍、且全3D效果的巨大版「真魚騷」。位於夢幻水都內的海洋奇觀屬世界十大水族館之一，而餐廳便設於一樓位置，甫進場目光已被超闊屏幕所攝住，約五千條稀有海洋生物游來游去，蘇眉、錘頭鯊，甚至藍鰭吞拿等都可以看得到，珍貴又夠獨特。

餐廳整個設計以海底王宮為概念，用上海洋的主色調藍色、天花形成不同燈光效果變化成幾十種不同配搭、地下用上漣漪般的線條，加上細心地於擺設及餐巾環用上海豚形狀，令餐廳氣氛與海洋的感覺更一致，將自己也幻化成海底生物，享受寧靜的片刻。

巨型觀賞屏幕足13米闊，看住這個全球容量第9大的水族館，視覺超衝擊！

帶子火箭菜沙律伴柚子汁 $78 澳洲帶子屬可持續類別，簡單拌以蜜糖柚子汁，酸中帶甜味道很豐富。

海鮮獲持續食品認證

置身海洋世界，相信大家最感興趣的是在水族館餐廳內有甚麼可吃？難道望住魚食魚咁變態？放心吧！現在世界各地都推動環保，海鮮都一樣有環保分子，餐廳會根據世界自然基金會《海鮮選擇指引》的建議食用類別，全部海鮮均擁有可持續食品認證，絕不損害海洋瀕危品種，如澳洲鮑魚、太平洋三文魚等等，吃都吃得安樂一點。

餐牌上的菜式種類繁多，着重於Fusion的烹調手法多於單一的菜系，好像下午4時起供應的石燒特盛套餐便由師傅將火山石板燒至攝氏350度上枱，客人自行將肉類及海鮮等放上板燒，確保新鮮熱辣，又或者簡單如便當的盒亦特意從日本訂造，單是這份細心已經對食物品質另眼相看。

黑松露上素豆腐羹 $58 雖然用黑松露醬而非黑松露，但已經為豆腐、竹笙及雜菜煮成的湯羹帶出濃郁的香味。	石燒特盛套餐 $1,380/2位用 客人可自行將澳洲和牛西冷、鹿兒島豚肉及澳洲龍蝦尾等矜貴食材放在火山石板上慢慢燒。	烤澳洲大骨西冷 $428/2位用 分量超大的大骨西冷約重1kg，以香草牛油、小茴子等8種香料烤焗，外皮香脆、內裏肉嫩。

同場加映：訂造原個熊貓蛋糕

新開幕的夢幻水都設有三間食店，行到攰想坐低食個下午茶，主打糕點甜品的水都餅店就至啱，多款中式麵包、三文治、沙律或曲奇西餅分量不大又夠輕盈，女士們當午餐都夠飽，而且餐廳內更可訂造特別的立體蛋糕，如果有朋友生日，帶他玩一轉海洋公園再享用預先訂製的蛋糕就夠晒驚喜！

查詢電話：3923 2388

熊貓蛋糕 $220（需早1日預訂） 以黑和白色的忌廉製成磅半重的熊貓頭雜果忌廉蛋糕，可愛爆燈！

香濃咖啡 $34/大 咖啡糖棒顏色豐富、使用方便，邊搞邊飲甜度自己話事。

試食報告

環境氣氛：★★★★

好味指數：★★★★

必食推介：石燒特盛套餐、烤澳洲大骨西冷

人均消費：$450

撰文：陳恩怡

攝影：林資凱

查詢電話：3923 2268