社區農場不時不植

真正的農夫能夠跟你分享甚麼是「不時不植」，老饕點頭道：「對對，我們不時不食。」在符合自然氣候、摒棄化學催生的大原則下，有機耕作不但令人吃得健康、連落手種的人也健康。在香港，以近乎「村落」規模發展的有機社區，當以「馬寶寶社區農場」最像活寶貝，不能不遊。

在文化藝術人相助下，這間由村民捐出的鐵皮屋已變成人見人愛的「田邊館」。

崇尚自然有機耕種

阿媽教落，食材要當造、新鮮的才好吃，而農夫在不同時節挑合適的農品來種，除了能保障收成，亦間接符合了「永續」（Sustainable）的概念，不逆天而耕，不破壞自然生態平衡。經常聽到有團體引入新奇品種來耕作，例如日本的方形西瓜，聽來有趣，但耕種時每每要架起溫室，呵護備至，而且天價出售，實在「食得無謂」。而在香港，真正能做到「不時不植」的有機農場實屬極少數。

依着梧桐河的「馬寶寶社區農場」，是個依循傳統商業農耕法、漸漸轉型為有機耕作的社區。現時，社區農場內有4戶人家進行有機耕作，農家們喜歡與市民直接溝通，讓大家了解農場實際情況，更希望客人想吃甚麼菜，就直接請農夫種。

這裏沒有「體驗」般簡單，而是要當真做農夫。

拍攝當日巧遇7年來最凍的1月，仍收到靚車厘茄。

收納進玻璃樽的農作物，變成精緻的藝術品。

用手指可分辨出沒被化肥「種壞」了的泥土。

體驗「永續」學整薄餅

為了讓大眾更深入了解「永續」耕種，「馬寶寶」舉辦了「永續農業耕種工作坊」。工作的體驗不僅是讓你鋤鋤地、種種菜或嘗幾口車厘茄這麼簡單，而是由最基礎的堆肥開始學習，讓你了解泥土的特性、動植物和大自然的依存關係，一步步的成為真正的有機農夫。整個工作坊共有9堂課，至於學種的農作物，也是時令的，冬天會種大白黃、蘿蔔和紅菜頭等。除了工作坊，農場還定期舉辦麵粉班、麵包班和有機農墟等，活動豐富。

當中麵包班、有機薄餅班課程很受歡迎。由導師Bella教導的有機薄餅班，以10年老的酸種發酵麵糰來自製餅底，配上以有機番茄製成的番茄醬，還會撒上村民自家種植的新鮮香草，除了飽肚外，還真正了解我們吃的是甚麼。此外，農場也設導賞團，農場的成立人之一Becky，會在導賞團跟大家分享農夫生活的趣事，探討本土農業現正面對的困難、農友又如何合力克服或抵抗等議題，非常有意義。

上一期學員種下的蘿蔔，現已變成龐然巨物。	本來享有農田美景的大型屋苑住客，一旦馬屎埔發展，肯定美景不再。	這片茄子田種着4種不同的茄子，對面是種西洋菜的水田。
農場除了薄餅班，還有麵粉班、麵包班和有機肥皂班等，是充實假日的好節目。	窗上畫的溫馨小屋，反映出畫家對家的熱愛。