台灣一向是香港人旅行首選目的地之一，全因台灣美食包羅萬有，美味可口；尤其是台灣的夜市，是全台美食基地，遊客一到必定樂而忘返。有見及此，香港喜來登酒店咖啡廳就為大家帶來以「台灣夜市」為主題的消夜自助餐，搜羅一系列台灣風味美食，由曾於台灣旅居多年的胡大廚主理，並且專程從台灣空運所有材料及調味料來港，炮製出台灣夜市的地道滋味，儼如把整個台灣夜市重設於酒店。咖啡廳奉上多款即叫即製的台灣夜市美食，如紅燒牛肉麵、鹽酥雞、胡椒牛肉餅、台式葱油餅、藥燉排骨、台式八爪魚湯等，另外還有台式甜品如朱古力綿綿冰，讓身處香港的食客，盡情享受台灣夜市的飲食文化。