醬油生曬添鮮味

A 醬油看似平平無奇，原來製造過程繁複。除了必經蒸煮、發酵階段之外，還要在加鹽之後，封缸放置在陽光底下暴曬6個月，以逼出醬油的鮮味，在調味時帶出食物的味道。