腸住做Brat

「Brat」有頑童和小搗蛋之意，一般用來形容寵壞了的小孩子。近日，在食肆林立的中環伊利近街冒起了一間新餐廳，以黑和白兩種型格顏色作主調，店名就叫「Brat」。乍看之下，那甚具格調的外觀和裝潢跟「小孩子」一點關係也沒有，反而甚有異國情懷；連餐廳的老闆娘Isabella，也是一身素黑打扮，分屬型人。那「Brat」和店子究竟有甚麼關係呢？

優質肉腸寵壞港食客

原來，餐廳主打的是從美國入口的肉腸，全部在當地由人手生產，採用全天然美國肉製成。其特別之處是不含任何人造色素或香料，味道天然豐富之外，更比坊間的香腸健康。Isabella謂，店子叫做「Brat」，是因為他們只供應最特別和高質素的肉腸，彷彿寵壞了喜歡吃腸的食客。原來如此，難怪店方特別搜羅最優質的肉腸，而且價錢不便宜，實行走高檔路線，專攻對食物有要求又喜歡吃腸的食客。

問到Isabella為甚麼會有主打肉腸這個概念，她說：「我本來只喜歡吃，對香腸這食物沒有太大研究；碰巧有次去美國旅行，到訪了一間食香腸的專門店，才知道原來世界上有這麼多種類的腸，而且在外國很受歡迎，我就想，不如把這個概念帶到香港，讓香港人都能認識一些有特色又好味的香腸。」

自選肉腸拼盤 $228<br>這個肉腸拼盤伴以焦糖洋葱和德國酸菜，圖為Portobello、Artichoke、Brat和Pesto。
  • 自選肉腸拼盤 $228
    這個肉腸拼盤伴以焦糖洋葱和德國酸菜，圖為Portobello、Artichoke、Brat和Pesto。
早晨全餐 $148<br>全日供應的早晨全餐，有兩條早餐腸、雞蛋、雜菌、番茄、茄汁豆和薯餅，食客還可以自選雞蛋的烹調方法。
  • 早晨全餐 $148
    全日供應的早晨全餐，有兩條早餐腸、雞蛋、雜菌、番茄、茄汁豆和薯餅，食客還可以自選雞蛋的烹調方法。
意大利腸雜菌意粉 $128<br>微辣的意大利腸與茄醬意粉很配合，襯埋雜菌和Parmesan芝士，味道濃郁。
  • 意大利腸雜菌意粉 $128
    微辣的意大利腸與茄醬意粉很配合，襯埋雜菌和Parmesan芝士，味道濃郁。
德國豬肉腸配麥包 $88<br>豬肉腸混合蜜糖和洋葱，帶點甜味，配料選了焦糖洋葱和德國酸菜，用麥包夾着來吃，十分美味。
  • 德國豬肉腸配麥包 $88
    豬肉腸混合蜜糖和洋葱，帶點甜味，配料選了焦糖洋葱和德國酸菜，用麥包夾着來吃，十分美味。
肉腸配薯蓉 $158<br>在外國很受歡迎的菜式，飽滿的肉腸伴着即製薯蓉，口感和味道都很Rich，適合重口味的人。
  • 肉腸配薯蓉 $158
    在外國很受歡迎的菜式，飽滿的肉腸伴着即製薯蓉，口感和味道都很Rich，適合重口味的人。
（上）洋葱圈$38、（下）番薯條$38<br>洋葱圈和番薯條都是小食好選擇，用以佐酒也很不錯。
  • （上）洋葱圈$38、（下）番薯條$38
    洋葱圈和番薯條都是小食好選擇，用以佐酒也很不錯。

肉腸啤酒的完美配搭

全靠Isabella這次奇遇，喜歡吃腸的香港人才得享口福。店子現在供應多達12款不同地區品種的香腸，很多都難以在香港找到，例如Portobello大雞肉腸、Gruyere芝士腸，還有兩種素食香腸，都是Isabella從美國遍尋製造商再引入香港的，「腸迷」實在值得一試。餐廳售賣各種以香腸搭配的菜式，例如熱狗、肉腸配薯蓉、肉腸意粉、肉腸拼盤等，食客還可自選其他小食如洋葱圈、薯條、薯餅和番薯條；一如正宗美國菜，每道菜的碟頭都很大，而且肉腸條條飽滿，食客定必能捧腹而回。

餐廳的另一賣點，是它供應多款從比利時進口的啤酒，款款甘香而味道獨特，不同的顏色配襯不同的味道，加上供應商提供的特色酒杯和杯墊，好飲又好看。肉腸與啤酒從來是黃金配搭，嗜腸又愛杯中物的小記，實在找不到不愛上這店的理由。

法蘭克福牛肉腸配招牌白包 $78<br>混合芥末、紅辣椒粉和蒜的牛肉腸，上面鋪上法式芥末醬，伴以牛油味濃的招牌白麵包，口感豐富。
  • 法蘭克福牛肉腸配招牌白包 $78
    混合芥末、紅辣椒粉和蒜的牛肉腸，上面鋪上法式芥末醬，伴以牛油味濃的招牌白麵包，口感豐富。
廚房外有一塊黑板，寫下每天供應的啤酒，較受歡迎的包括Delirium Tremens及Karmeliet。
  • 廚房外有一塊黑板，寫下每天供應的啤酒，較受歡迎的包括Delirium Tremens及Karmeliet。

試食報告

環境氣氛：★★★★

好味指數：★★★★★

必食推介：Brat、Portobello、Gruyere

人均消費：$100

撰文：黃海晴

攝影：譚建章

查詢電話：2549 3088