自製軟糖 廚神速成學

幸好，市面上有不少現成Pack好的材料包，一盒/包有齊烹調各種美食的元素，只需簡單幾個步驟便大功告成，而且保證成功，人人也可以成為家中的廚神。

糖果類

焦糖軟糖DIY $30（a）

除焦糖軟糖包外，大家需要另購鮮忌廉及準備保鮮紙。	將150ml鮮忌廉及現成焦糖混合粉倒入耐熱的容器中，然後以打蛋器攪至均勻。	攪勻後，以保鮮紙蓋於容器上，預留少許空間，千萬別密封，然後放入微波爐，以中高火（500W）加熱3分鐘。

只需要簡單用微波爐加熱，重複數個步驟，就可以製作出香甜煙韌的焦糖軟糖。為了以證虛實，筆者親身在家試整了一次。

加熱後以打蛋器攪拌30秒，然後再放回微波爐加熱1分鐘。重複攪拌加熱6至8次，直至焦糖不黏稠為止。	以膠刮刀將焦糖刮到平面的器皿上，然後塑造成長條形，放入冰箱冷凍30分鐘至凝固取出。最後，用刀將焦糖分成20等份，以附送的糖果紙包裝即成。	中華風味薄餅$22（a）夾着片皮鴨的粉皮，又香又軟腍，現在自家也可做到，將薄餅粉混和水、橄欖油等，然後以平底鑊煎香即成，不論配搭燒鴨、燒雞或叉燒食都咁美味。

軟糖製成後，帶有香濃的忌廉味道，超過10位人士試食過後，一致裁定與樂家杏仁糖味道有99%相似，而且出奇地不太甜，嗒得落。

日式南瓜烤餅$25（a）以日本南瓜粉末作為主要材料，加入蛋、牛油、牛奶及水，以攝氏170度焗爐烘烤，便可做出鬆化香甜的南瓜餅。	韓式煎餅$28（a）包內不但附有煎餅粉，還細心地附上乾葱粒等材料，煎好後以醬油點食，煙韌又香口。	巧克力軟心蛋糕 $37（b）一盒可製作4個心太軟，簡單幾個步驟，20分鐘內便可以完成，只需備有水、蛋及牛油，平均都不用10蚊杯，抵過自己買材料。

小食類

餐前小食 中日韓通殺

米粉鬆餅 $38（a）以米粉焗製的蛋糕在市面上比較少見，這款選用了北海道盛產的米粉做鬆餅，焗出來鬆軟芳香，細細件非常精緻，盒內還附送入爐紙杯。	微波爐用冬甩製造器$55/盒（共４個）（b）甜美的冬甩圈圈，只需一個特製的容器就能製成。這款只提供用具，而材料則需另行購買，幸好內附食譜，加上用料簡單，一般超級市場都能買到。	百力滋製造套裝$178/盒（b）這款百力滋製造器，可製成波浪形或圓條形的百力滋，同樣需自備材料，內附食譜，需以焗爐烘烤。

識整糖果已能俘虜男人一半的心，若懂得炮製香口的餐前小食，讓期待你廚藝的男人邊吃邊等，必定愛死你。以下推介中、日、韓3款，總有一款啱口味。

甜品類

叮一叮 飯後無憂

飽餐之後，若然有一道美味的甜品作結，才叫做圓滿。以下推介幾款簡易即製甜品，有些只需微波爐叮一叮就搞掂，快捷方便，而且味道不錯，幾十蚊就有交易，抵！

器皿類

簡易製作 好幫手

所謂：「工欲善其事，必先利其器。」要心血結晶好睇又好食，有時都要靠些小工具幫忙。以下介紹的輔助工具套裝，可塑造出賞心悅目的食物造型，只需跟足指示，製成品與街買的無異。