實不相瞞，寫了飲食多年，並非樣樣食物都放進嘴巴。90年代中期開始戒掉牛肉，平平靜靜無風無雨十年八載，最終要破戒再吃牛肉，因為剛遇上瘋牛症過後的牛肉大潮流，牛扒店、火鍋店、漢堡包店開完一間又一間，近數年港人已去到無牛肉不歡之地步，走高檔路線的牛扒屋更遍地開花，賣得愈貴愈有嗜牛客全力撐場。從事飲食寫作的，難以置身事外當睇唔到，本着「工作既然要出賣勞力和尊嚴，出賣食戒也非最壞的事」，於是又墮回紅塵隨波逐牛……
都市男女很奇怪呀，這邊廂講求減肥瘦身排毒大法營養補品，那邊廂投向霜降牛肉雪花脂肪純品種安格斯。也許因為時代不同了──以前為了健康，所以講健康；現在為了可以繼續不健康飲食，所以需要健康捷徑來中和一下。
在現代社會，要徹底戒牛，一點都不易。閃避得過牛扒牛腩牛雜牛孖筋的四重夾擊，仍會給日式咖喱的撩陰腳踢中要害，那些即食咖喱或咖喱磚，往往混入牛肉精華。然後有啫喱和雪糕投擲暗器──前者含魚膠粉，乃牛和豬骨製品；後者成分有時包括「Fat」，是甚麼脂肪？不詳耶……
史上最跣到人攤攤腰的，是那漢堡包店的人氣薯條原來一直「靜雞雞」加入大量牛脂肪增添香味，素食者固然「懵盛盛」嗜肉，某些教徒更肯定落地獄鈎脷筋，於廿一世紀初被告上法庭才作出改變。
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