出爐印式靚雞 Rika搶先食

飲飲食食，向來是個人喜好，從前不愛食的，也許只因沒有嘗過；就像女子組合Octobeez成員王麗嘉（Rika）曾經怕食印度菜：「啲菜式好有個性，甜膩、香辣、香料味濃，怕自己接受唔到，不過，朋友帶我食過之後就當堂愛上！」難怪她來到剛搬了新舖的印度餐廳時，會自動波走入廚房搵食，搶先試香噴噴印式燒雞咁醒目啦！

Rika除繼續跳舞唱歌外，組合Octobeez還構思做街頭表演，而其有份拍攝的廣告亦即將推出。她形容自己努力工作，同樣努力吃喝，非常食得辣。

三十萬添置特製銀爐

能吸引Rika大啖食的，正是做得地道的印度菜。這間位於中環的Bombay Dreams其實開業多年，由於老闆是印度人，所以菜式很對辦。最近餐廳搬上幾層樓之餘，還將「內櫳」大翻新：透明廚房、新潮吊燈及餐酒櫃等，菜式則由印度名廚I.R. Qureshi重新設計，賣相更趨精緻。

甫入店，肯定會被透明廚房內的閃爆烤爐吸引，兩個烤爐並排，就如兩隻大鼓一樣，合奏美味樂章。這種黏土製烤爐內裏設計傳統，專門炮製Tandoori、Nann Bread及Roti，但因其特別製造的銀外殼，所以每個造價高達港幣15萬元！Rika安坐位子，便可透過玻璃看到大廚如何烤製美食，即時食欲大增。

烤爐專門炮製Tandoori、Nann Bread及Roti，由於熱力高達攝氏250度，話咁快就有好嘢食！

烤爐專門炮製Tandoori、Nann Bread及Roti，由於熱力高達攝氏250度，話咁快就有好嘢食！

透明廚房內的兩個閃爆烤爐，特別以銀來打造外殼，所費不菲，內櫳跟足傳統用黏土製造。

透明廚房內的兩個閃爆烤爐，特別以銀來打造外殼，所費不菲，內櫳跟足傳統用黏土製造。

餐廳搬了新舖後，換上時尚裝修：飛碟形吊燈、西式餐具擺設，還有新設的餐酒櫃，令人耳目一新！

餐廳搬了新舖後，換上時尚裝修：飛碟形吊燈、西式餐具擺設，還有新設的餐酒櫃，令人耳目一新！

Shahi Galouti Kebab $108<BR>這小食由免治羊肉混合香料如薑、薄荷碎、芫荽等而成，弄成一個個圓餅煎香，可蘸點清新的薄荷乳酪醬來食。

Shahi Galouti Kebab $108
這小食由免治羊肉混合香料如薑、薄荷碎、芫荽等而成，弄成一個個圓餅煎香，可蘸點清新的薄荷乳酪醬來食。

展覽香料調味品當裝飾

心急等食的Rika話：「我好鍾意食Tandoori Chicken，覺得好香好好味。仲有Nann Bread同Roti，點咖喱食最正。」這女生原來每次食印度菜都會柯打Nann Bread同Roti，可一人獨食全籃：「食包可以當飯嘛，況且Nann Bread口味多多，蒜蓉、香草同薯仔咁，可以淨食，又可以點咖喱，而Roti用麥粉做，味道特別又健康。」

餐廳還以各式香料，像月桂葉、茴香籽、玫瑰花瓣、辣椒、豆蒄等作裝飾，一時間以為走進展覽館，看得「鬼妹仔」非常入神。話說回頭，這位來自加拿大的中越混血兒，本來對印度菜不感興趣：「初初驚香料味太勁，不過，朋友響加拿大帶過我去食Tandoori Chicken及辣炒飯後，即時愛上，仲曾經試過有２至３個月，每星期都要食一次印度自助餐，諗起都覺得瘋狂。」

Shahi Pakori $52 好像湯圓的小圓球，浸在煉奶內，甜膩膩的，面頭以銀箔點綴非常搶鏡。	Raj Bhog $42 另一款滋味甜點，芝士球內有乾果作餡，撒點番紅花味道出眾。	Tandoori Murgh $98/半隻 Rika至愛之一，穀飼春雞非常嫩口，大廚先用自家乳酪及香料醃味，再塗抹多種香料烤焗，雞肉香噴噴兼嫩滑多汁，話咁快食完一碟。
Laccha Palak Baby Cone $78 單調的粟米經印度廚師之手烹調，即時味道豐富，用上茴香、蒜蓉、番茄及薑等作配搭，菠菜還以忌廉烹煮，分外香甜。	Kadhai Gosht Kali Mirch $126 新西蘭無骨羊肉先用香料醃一晚，再以低溫烹調，嗒落嫩滑有肉汁，可配印度米飯、Nann Bread或Roti。