意菜名師炮製佳釀美饌宴

意大利人向來識飲識食，是最懂得用味覺享受人生的民族之一。為了將這種飲食態度與大家共享，意大利著名釀酒商Gaja特別與名牌意大利食府Zeffirino（風情畫意大利餐廳）合作，推出5道菜的美酒晚宴。將於11月19日晚上（只此一晚）供應的美酒晚宴（$888/位），由Zeffirino的意籍名師Tamara Mattii主理菜式，將美食與佳釀兩者的特質發揮出來，同時相互突顯彼此的味道。
意大利菜的精髓是注重醬汁與食材之間的組合，這頓美酒晚宴教人期待。
意大利菜的精髓是注重醬汁與食材之間的組合，這頓美酒晚宴教人期待。

這位曾獲得「意大利之佳餚大使」獎項的女廚師表示，每道菜均會與Gaja這種美酒產生天衣無縫的化學作用，讓食客品嘗到意國美饌佳釀的特質與魅力。晚宴中，有塔斯卡尼特級火腿配牛乳芝士、意式牛肝菌湯、自製三色薯棗配意大利牛乳芝士及黑松露菌、香煎三文魚柳配莧菜及牛乳芝士蓉或炭燒羊扒配黑松露菌汁、自製杏仁朱古力撻配雲呢拿雪糕共5道菜，分別配以Gaja Promis 2007、Gaja Sito Moresco 2006 （Merlot, Cabernet, Nebbiolo）、Gaja Chardonnay Rossj-Bass 2008等不同芳醇程度的美酒，讓大家可以遊歷一次美味之旅。

在意大利，Gaja是著名釀酒商之一，酒質香醇，丹寧適中，是配搭意菜的最佳拍檔。
  • 在意大利，Gaja是著名釀酒商之一，酒質香醇，丹寧適中，是配搭意菜的最佳拍檔。

撰文：褚愛琪

查詢電話：2837 1799

Tamara Mattii表示，這次晚宴的食材大部分均由意大利入口，風味正宗。
  • Tamara Mattii表示，這次晚宴的食材大部分均由意大利入口，風味正宗。
Zeffirino是香港其中一間烹調傳統意菜的餐廳，吸引不少城中名人慕名惠顧。
  • Zeffirino是香港其中一間烹調傳統意菜的餐廳，吸引不少城中名人慕名惠顧。