北海道鱈場蟹登場喇！

冬天是北海道鱈場蟹的當造季節，位於北角的港島海逸君綽酒店「和」日本料理趁着時令特別推出鱈場蟹宴。主廚以不同的烹調方法突出鱈場蟹的鮮味，其中鱈場蟹刺身味道鮮香、鱈場蟹膏壽司油潤香軟、鱈場蟹腳肉絲絲甘甜飽滿，令人齒頰留香。除傳統菜式外，主廚還製作了兩款自創菜式，包括糅合西式煮食概念的松葉蟹肉伴牛油果，材料配搭創新，味道甜酸開胃。另一款蟹肉山芋湯葉卷天婦羅，配合日本美顏及有益腸胃的山芋為材料，外脆內軟，吃落充滿層次感。一餐飯便能盡享北海道鱈場蟹的各式真味，Ichiban！