假日鋤地 自食其果

天氣開始慢慢轉涼，令眾人身上添了幾件衣服，也為情侶之間添了幾分浪漫。難得溫度稍降，戶外活動也不再怕汗流浹背，讓年輕人在周末周日有更多外出玩樂的理由，這個時候去拍拖、去Gathering，難道還躲在商場、戲院與K房？不如趁機到郊外農莊，進入綠油油的世界，既親嘗農耕樂，也品嘗一頓私房菜，從內而外過一個舒適健康的假期。
會員能在山澗會裏的農田與溪澗中自由穿梭，所謂小橋流水人家的意境，盡在眼前。
會員能在山澗會裏的農田與溪澗中自由穿梭，所謂小橋流水人家的意境，盡在眼前。

耕田除草唔使用腦

對城市人來說，耕田也可算是一種Relax的方法，平日只對着電腦與電話，難得有機會拿起鋤頭活動一下，隨時會耕出樂趣來。位於粉嶺丹竹坑村與新屋仔的「山澗會」，聽起來雖像是個偏僻之地，其實交通非常方便，由粉嶺港鐵站乘的士不消10分鐘便到達。

農莊被群山與綠草環抱，而農莊內的池塘、藤架、田地等等位置無一不種滿綠油油的植物，或是大棵大棵的香蕉樹，或是一絲絲攀緣的枝椏，站在裏頭特別覺得寧靜。山澗會裏設有不少農地供會員租賃，在這裏種植水果、蔬菜等等，負責人葉先生平日會替會員料理農田，而每到周末周日會員便會回來為自己的農地除草料理。有本身屬辦公室上班一族的會員認為，耕田不但能當作做運動，而且對着田地唔使用腦，也是一種讓腦筋休息的方法，待若干星期後有收成時，看着自己親手種出來的蔬菜和果實，那種滿足感很實在。

秋冬季正值播種時間，不少會員也會在自己租賃的農地播種，迎接數星期後的蔬菜收成。
  • 秋冬季正值播種時間，不少會員也會在自己租賃的農地播種，迎接數星期後的蔬菜收成。
能夠親手在田裏種出農作物，收成那刻的滿足感，可能比工作帶來的更大！
  • 能夠親手在田裏種出農作物，收成那刻的滿足感，可能比工作帶來的更大！
周圍種滿不同種類的植物，沿着竹藤生長的攀緣植物更形成了一道綠油油的屏風。
  • 周圍種滿不同種類的植物，沿着竹藤生長的攀緣植物更形成了一道綠油油的屏風。
置身石屎森林的城市人，可趁機欣賞大自然的美景。
  • 置身石屎森林的城市人，可趁機欣賞大自然的美景。
農莊內的池塘種有不少荷葉，荷花在這秋冬時分綻放，倍添詩意。
  • 農莊內的池塘種有不少荷葉，荷花在這秋冬時分綻放，倍添詩意。
蜜糖豆豆角炒鮮魷<br>材料以微辣的印尼參巴醬爆香炒熟，味道夾得出色，農家菜的特色正正在於其用料平凡，但味道真實。
  • 蜜糖豆豆角炒鮮魷
    材料以微辣的印尼參巴醬爆香炒熟，味道夾得出色，農家菜的特色正正在於其用料平凡，但味道真實。

種瓜得瓜農家私房菜

會員不但能親手種出農作物，而且更有機會自食其果，皆因本身屬印尼華僑的負責人葉先生樂意拿起鑊鏟，以田地裏的香蕉、青瓜、杧果、木瓜、木薯，以及香料如香茅、九層塔及薑等等煮出一碟碟充滿東南亞風味的農家私房菜。葉先生表示，最初就是因為希望與朋友分享農耕與下廚之樂而建立山澗會，於是花了年多兩年時間找到這塊地，開墾成田和志同道合的朋友一起耕種，種出來的蔬菜由他煮來吃。

為了豐富私房菜的菜式選擇，葉先生更會選購一些海鮮，加上其自家印尼風味醬汁與自種的農作物一起烹調。要品嘗葉先生的農耕私房菜需要預訂，每位$150至$300不等，每次可容納約20人；而租賃農地耕種者，每200平方呎田地的服務費約$3,000至$4,000一年。

開放時間：星期一至日1:00pm~10:00pm

查詢電話：9586 3967

蜜糖大蝦<br>香甜的蜜糖Coat在大蝦面層，色澤亮麗已令人食指大動；蜜糖脆甜，連蝦殼都想食埋！
  • 蜜糖大蝦
    香甜的蜜糖Coat在大蝦面層，色澤亮麗已令人食指大動；蜜糖脆甜，連蝦殼都想食埋！
印尼式炒青瓜<br>青瓜切片後與印尼式加多醬撈成，不過火更令青瓜顯得鮮甜，小記一人吃了大半碟！
  • 印尼式炒青瓜
    青瓜切片後與印尼式加多醬撈成，不過火更令青瓜顯得鮮甜，小記一人吃了大半碟！
籠仔蒸蝦丸<br>從香蕉樹上摘下一塊蕉葉，墊着手打蝦丸放在蒸籠裏蒸熟，蝦丸有淡淡蕉葉的清香。
  • 籠仔蒸蝦丸
    從香蕉樹上摘下一塊蕉葉，墊着手打蝦丸放在蒸籠裏蒸熟，蝦丸有淡淡蕉葉的清香。
菠蘿粟米心牛腩<br>新鮮的菠蘿與粟米心，味道果然更加甜美，加入椰汁、亞參、香茅、九層塔、黃薑粉等與牛腩同煮，肉腍而汁甜。
  • 菠蘿粟米心牛腩
    新鮮的菠蘿與粟米心，味道果然更加甜美，加入椰汁、亞參、香茅、九層塔、黃薑粉等與牛腩同煮，肉腍而汁甜。
青咖喱蟹<br>印尼咖喱味道香甜多過辣，用上自家種植的香茅與九層塔調配好味道來炒蟹，水準超高！
  • 青咖喱蟹
    印尼咖喱味道香甜多過辣，用上自家種植的香茅與九層塔調配好味道來炒蟹，水準超高！

撰文：陳嘉勵

攝影：黎劍華

模特兒：Sheena、Suki、Pandison（大紅大紫）