人氣雞蛋仔 日賣400底

自研口味 只此一家

坐落旺角這條「食街」的雞蛋仔專門店，相信又增添不少人氣。跟別的小食店相比，專門店售賣的雞蛋仔品質比較有保證，原因是它夠「專」。「雞蛋仔即叫即做，十分鐘內還未售出的就會扔掉，保證新鮮。口味是由我和合夥人文哥一齊研究出來的，款款真材實料，又有創意。」老闆之一的阿Ken說。

專門店暫時提供5款口味的雞蛋仔，分別是原味、朱古力味、肉鬆味、香芋味和芝士味。現場所見，芝士味最受歡迎。除了味香，料亦很足。開業一個禮拜左右，平均每天已經賣出400底雞蛋仔，原來文哥在舊舖就曾經創下一日賣出900底的記錄。問到製造心得，文哥說技巧只是其次，最重要看有沒有心去做。他有信心在不久的將來，能夠再創高峰，以一日賣出1,000底為目標。專門店遲些還會售賣現製粟米汁，配合不同的生果創造不同口味，有得食又有得飲，實行為食客提供一站式服務。

芝士味雞蛋仔 $18 外脆內軟的雞蛋仔內，沾有溶化了的芝士漿，吃落「芝」味濃郁，小記大力推介。	朱古力味雞蛋仔 $13 粒粒朱古力分布在雞蛋仔上，吃落很有嚼勁，味道濃郁，是朱古力迷必試之選。	香芋味雞蛋仔 $13 底部能清楚看見新鮮芋頭粒，一口咬下，淡淡芋頭香混合蛋味，不太甜，味道配合得剛剛好。
雞蛋仔不是以人造香精帶出味道，而是加入新鮮原材料，口感和味道更豐富。	肉鬆味雞蛋仔 $13 外面比較少有的款式，鹹鹹的肉鬆配雞蛋仔，口感和味道都很新穎，值得一試。	四款原材料包括車打芝士粒、朱古力粒、新鮮芋頭粒及肉鬆，而芋頭更是每天從街市新鮮購入。

撰文：黃海晴

攝影：郭凱敏

模特兒：Edna、Amber

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