蝦蟹合戰爆發不一樣鮮味

創意的大廚向來最受食客歡迎，他們用心鑽研的全新料理，除了配搭新鮮又有驚喜，同時可以為食客帶來全新的用餐體驗。好像尖沙咀倚窗閣的大廚，特別選用來自世界各地的鮮蝦及海蟹，炮製出多款創意菜式，推出新季主題「蝦兵蟹將」自助晚餐。這次用來入饌的蝦蟹包括紅花蟹、肉蟹以及老虎蝦、香蕉蝦、大頭蝦、基圍蝦等，並以fusion形式設計出一系列別出心裁的蝦、蟹美饌。
古法蝦棗<br>爽口彈牙的蝦膠釀在原隻大蝦外面，單是賣相已令人食指大動。
古法蝦棗
爽口彈牙的蝦膠釀在原隻大蝦外面，單是賣相已令人食指大動。

負責主理菜式的行政總廚劉庭章師傅（Lewis）表示，好像其中一道利用蟹膏及瑤柱烹調而成的梳乎厘，就突破傳統梳乎厘的果味框架，味道充滿蟹膏的鮮味及瑤柱的鹹香。自助晚餐除了有多款具有特色的蝦蟹菜式之外，還有即叫即製的芝麻蝦多士、芝士蟹粉焗蟹蓋、鐵板火燄燒虎蝦、蟹膏瑤柱梳乎厘，以及新鮮生蠔、凍海鮮盆等，讓大家吃個痛快。

蟹肉中東米釀日本馬鮫魚<br>吃起來有蟹肉及魚肉的鮮甜味道，加上肉質滑嫩，十分滋味。
  • 蟹肉中東米釀日本馬鮫魚
    吃起來有蟹肉及魚肉的鮮甜味道，加上肉質滑嫩，十分滋味。
蟹膏瑤柱梳乎厘<br>在梳乎厘中加入蟹膏及瑤柱來焗製，與傳統的甜食口味截然不同，新鮮又有驚喜。
  • 蟹膏瑤柱梳乎厘
    在梳乎厘中加入蟹膏及瑤柱來焗製，與傳統的甜食口味截然不同，新鮮又有驚喜。
酥皮鹹火腿蟹肉野兔卷<br>鬆化的酥皮內捲着鹹香的火腿、鮮甜的蟹肉及野兔肉，口感十分豐富。
  • 酥皮鹹火腿蟹肉野兔卷
    鬆化的酥皮內捲着鹹香的火腿、鮮甜的蟹肉及野兔肉，口感十分豐富。

蝦兵蟹將自助晚餐

供應期：即日至11月30日

供應時間：晚上6時至9時30分

價錢：成人$378、長者$248、小童$208（星期一至四）

成人$418、長者$288、小童$248（星期五至日、公眾假期及其前夕）

＊另加一服務費

查詢電話：2734 3803

撰文：褚愛琪