湯水護骨 最緊要補肝腎

隨着年齡的增長,特別是踏入中年時,筋骨疾病會逐漸嚴重。尤其是步入更年期後的女性,骨骼衰退速度明顯加快,而中醫學認為肝主筋,腎主骨,故應滋補肝腎以作改善。中醫學認為,不少食物具備強壯筋骨的功效,用這些食物來煲湯水飲用,既好味且有益,加上只要養成良好生活及飲食習慣,多做適當運動,對骨骼有一定好處。

不良飲食損害骨骼

註冊中醫師葉英良說:「筋骨的強弱,除肝腎之外,亦有賴氣血的濡養。肝腎、氣血皆盛,則筋骨得養,靈活有力。若肝腎虧損,氣血不足,以致筋骨失養,則周身骨痛、腰膝痠軟、行路無力、關節腫脹變形、肩頸疼痛、關節不靈、活動不利。」

如果想強化筋骨,葉醫師認為,大家既要補益肝腎,又要滋補氣血。究竟甚麼食物具備這些功效?想補肝,可選擇杞子、花生、五味子、山茱萸等。想補腎,便要揀杜仲、巴戟、桑寄生、肉蓯蓉等。另外,人參、黨參、北芪、吉林參等都是不錯的補氣食物。至於女性較關心的補血問題,則有當歸、熟地、桂圓、首烏等。用以上材料煲成湯水,功效不俗。

不良的飲食習慣,如飲酒、食過酸或過鹹的食物等,亦會影響關節骨骼的健康。飲酒可造成傷肝、傷血、傷筋的問題。進食過酸或過鹹的食物,則會傷筋及傷骨。至於進食糯米、冬菇等,有機會令關節疼痛。生冷寒涼的食物,可令氣血循環不良,加劇關節骨骼痛症。

強筋骨湯水推介

黨參杜仲巴戟湯(四人分量)

材料: 黨參一両、厚杜仲五錢、巴戟五錢、雲苓一両、豬骨一斤、蜜棗三粒

煲法: 清水十四碗,煲兩個半小時。

功效: 補中益氣、補益肝腎、強壯筋骨、健脾去濕。

注意事項:由於這湯略為溫燥,較宜中老年人士服用,氣虛兼腎虛人士尤宜。此外,對腰腿疼痛、下肢無力也有效。對於孕婦而言,這湯更具備安胎作用,孕婦腰痛亦可飲用。

首烏桂圓狗脊湯(四人分量)

材料: 首烏五錢、桂圓一両、狗脊五錢、續斷五錢、西施骨一斤、黑棗三粒

煲法: 連同清水十四碗,煲兩個半小時。

功效: 補血養血、補益肝腎、舒筋活絡、強壯筋骨。

注意事項:這湯同樣略為溫燥,較宜中老年人士服用,血虛兼腎虛者尤宜。對腰腿痠痛、風濕痹痛亦有效。不少女性都面對血氣不足的問題,這湯有補血養血作用,較宜婦女服用。

牛大力粉葛赤小豆湯(四人分量)

材料:牛大力一斤、粉葛一斤、赤小豆二両、鯪魚一條、蜜棗三粒、生薑三片

煲法:清水十六碗,煲三個半小時即可飲用。

功效:清熱去濕、舒筋活絡、生津潤肺、滑利關節。

注意事項:此湯略偏寒涼,較宜燥熱人士。同時,亦對紓緩肩頸痛、骨火重甚為有效。備有生津作用,又可滑利關節,一般人士皆可服用。

木瓜花生栗子湯(四人分量)

材料: 木瓜一個、花生二両、栗子四両、薏仁二両、雞腳六隻、陳皮一角

煲法: 加清水十四碗,煲兩個半小時。

功效: 滋陰除燥、補益肝腎、滑利關節、美容養顏。

注意事項:一般人士皆可服用。不過由於略偏寒涼,較宜燥熱人士。此湯可紓緩關節痛,對下肢痛有效。更值得一提,這湯還備有美容養顏之效,女性應多加留意。

田七黑豆肉蓯蓉湯(四人分量)

材料: 田七五錢、桃仁五錢、黑豆五錢、肉蓯蓉五錢、田雞一斤、蜜棗三粒、生薑二片

煲法: 加清水十四碗,煲兩個半小時。

功效: 行氣活血、補腎填精、消腫散瘀、祛風止痛。

注意事項:這湯略為溫燥,較宜寒虛人士,孕婦則絕對不宜。功效方面,可紓緩關節痛、消腫散瘀、亦可增強活力,補腎填精。

撰文:何詩敏

鳴謝:註冊中醫師葉英良