這次挪威之旅，最大的目的是到漁業重鎮Alesund奧勒松，見證第一千萬條輸入大中華市場的挪威三文魚的準備情況，有關方面自然會安排我們一班中港媒體看看挪威三文魚的養殖過程。
挪威從60年代開始發展三文魚養殖事業，今天已經處於世界領先地位，亦成為全世界三文魚第一大出口國。一條可以推出市場發售，重4至6公斤的三文魚，大約要兩至三年的培育時間。在岸上，從秋天開始先挑選優質卵子和精子結合，產生魚苗，之後工作人員就會把日漸成長，大約如尾指般大的小魚運到大型海水水缸裏，以特別研究的魚糧餵飼；幼魚到一至一歲半左右，就會送到峽灣旁的半開放式大海網箱，讓海流為牠們提供迴轉更新的海水，期間工作人員會嚴密監察牠們的生長情況，同時亦會用自動化的噴射裝置不停把魚糧撒到網內，務求讓牠們食得飽、游得夠。在海中生活的這段時間，三文魚會長得特別快，大約九個月時間就由一隻手掌的長度，增長至一整條手臂般長，那就可以準備撈起送到市場上出售。
其實我們身處Alesund一帶的峽灣，一直都有不少野生的三文魚生長和棲息，加上亦有很多不同的魚群在這一帶出現，所以吸引不少釣魚發燒友前來垂釣，但亦有不少是來「渾水摸三文魚」。看守三文魚養殖場的職員告之：「不少XXX（不便透露國名，以免引起爭端）的釣魚客，會趁入夜坐船來到大海網箱附近『釣』箱內的三文魚。曾經給我們抓到，他們就辯稱：『哎呀，我們不過在附近釣獲，是不是你們的網箱穿窿走失呀？哈哈哈……』所以，除了要留意三文魚群有否生病，我們也得要留意附近海域的船隻，以免會有『誤釣』的事情發生。」三文魚是挪威的重要出口資產，當然要好好看守。
旅遊撰稿人