10月Prost！全城熱搶啤到夠

你說啤酒太苦澀，他話隊啤太麻甩，佢嫌飲啤酒飽肚又易肥……小記今次一於少理！皆因10月一向都是狂歡的月份，除了萬聖節之外，還有近年於香港愈來愈熱的啤酒節，各地啤酒雲集酒吧，齊齊灌一口啤酒、抹走啤酒泡、打個酒嗝，再高呼Prost（德文Cheers之意）！

德國啤酒節200周年

10月啤酒節的狂熱源自德國慕尼黑，原來今年已經踏入第200周年。節慶本來只是為了慶祝1810年10月Crown Prince Ludwig迎娶Therese公主這世紀婚禮，一次的全民慶賀卻過癮得讓大家回味，自此每年由9月尾起，就開始在昔日的婚宴場地再度狂歡暢飲，逐漸成為德國最舉世聞名的活動。

雖說名為Octoberfest 10月節，其實慕尼黑的啤酒節已變成每年9月倒數第二個星期六至10月首個星期日，在以公主名字命名的會場Theresienwiese中舉行，會場會紮起10多個啤酒營，還有數十座機動遊戲，當然少不了無間斷的佐酒美食及海量啤酒任飲任食。香港這次稍稍有點落後，不過仍有酒店及多間酒吧舉辦大大小小的啤酒節，即使閣下這個月從德國敗興而回，一樣可以享受那份氣氛。

放大圖片	Smoked Salmon Salad配Blanche de Bruxelles 這款白啤酒是比利時啤酒中味道最清淡的，雖然同樣以小麥釀製，不過味道帶有微酸，如白酒一樣適合配搭海鮮，所以大廚選配混以茴香、刁草及香茅檸檬醋的煙三文魚沙律，兩者清新酸香的	Frites Steak Tartar 配 Saint Bernardus ABT 修道院風格的啤酒味道濃而烈，酒精度更高達10%，當然可以配搭肉類，大廚更選上加有多種香料調味的生牛肉他他，鮮甜又濃烈的異國風味，兩者相遇互相提升。
Crumbed Camembert Pieces 配 Duvel 包住麵包屑的Camembert軟芝士脆球，軟滑的口感帶有點點甜味，大廚特別選來黃金色的Duvel，甜度不高，甚至帶有苦澀味，正好中和芝士球的滯膩。	Gorganzola with Fresh Pear 配 Chimay Bleue 這款Trappist beer同樣是修道院啤酒，更是在正式認證制度下釀製的，顏色一如Shiraz紅酒般，味道極為濃烈，用來配搭同樣味濃的藍芝士最好不過，雙雙發揮餘韻悠長的效果。

Belgian-Style Mussels Mariniere 配 Palm<BR>琥珀色的啤酒，口味漸次濃郁，所以選配這酒吧的Signature比利時青口，新鮮青口加入白酒、牛油、蒜蓉等煮香，讓白酒吊出濃郁海鮮味，凸顯出濃而不濁的啤酒香。

Belgian-Style Mussels Mariniere 配 Palm
琥珀色的啤酒，口味漸次濃郁，所以選配這酒吧的Signature比利時青口，新鮮青口加入白酒、牛油、蒜蓉等煮香，讓白酒吊出濃郁海鮮味，凸顯出濃而不濁的啤酒香。

啤酒配菜夠風味

除了德國，比利時在啤酒界地位一樣舉足輕重，其種類及釀製方法更多，可細分為白、金、琥珀、紅、黑啤酒等色澤，亦分有水果、修道院，以及一些無法歸類的特殊啤酒，複雜得連當地人也弄不清楚。

香港人想認識深一點，不妨來到位於中環的Frites，酒吧入口70多款比利時啤酒，並不斷增加款式，亦依足當地啤酒文化，連同相對的啤酒杯一併入口，以免影響啤酒的泡沫量及風味，認真一絲不苟。為了參與啤酒節，酒吧於整個10月推出Beer-pairing Menu，利用比利時啤酒多變的特性，配合6道不同菜式，讓大家可以一次過品嘗風味迥異的啤酒及酒吧Signature菜式。行政總廚Michael van Warmelo表示，啤酒配食物的標準，跟葡萄酒差不多，同樣濃配濃、淡配淡，或讓啤酒與菜式相互平衡，可見飲啤酒一樣可以好專業。

Creme Brulee 配 Lindemans Kriek <BR>嘗過濃郁的芝士與啤酒，不妨先以這款櫻桃味的生果啤酒清清味蕾，再品嘗焦糖燉蛋，兩種甜味襯到絕。

Creme Brulee 配 Lindemans Kriek
嘗過濃郁的芝士與啤酒，不妨先以這款櫻桃味的生果啤酒清清味蕾，再品嘗焦糖燉蛋，兩種甜味襯到絕。

Frites環境開揚舒適，超高樓底及無柱式設計，最啱開啤酒派對。

同場加映「醉」好年度盛事

在香港，最接近當地啤酒節氣氛的可算是馬哥孛羅德國啤酒節，今年踏入第19年，會場內將繼續供應各式德國傳統美食及啤酒，來自慕尼黑的樂隊The Notenhoblers除大唱德國民謠助興，更特設精彩遊戲，例如競飲大賽、以3米長號角鬥長氣、旋風錘鬥大力等等。今年更設辦「醉好時光」YouTube短片比賽，只要大家在會場內拍下30至60秒的短片，並於11月15日前上載至網站，就有機會競逐獎項，贏取豐富獎品！