人稱「桌上黑鑽」的黑松露，帶有獨特幽香，原產地包括意大利、法國、澳洲及中國等。
據知一年有三次機會嘗到這珍品，像夏季松露的當造期由每年3月到8月；9月份開始就到秋季松露登場，直至11月；至於12月至2月就當然要食冬季松露啦！