新加坡得獎環保餐廳

位於新加坡的Boomarang Bistro & Bar最近獲得「領先能源與環保設計(LEED)」的銀獎,成為全亞洲首間成功獲此獎項的餐廳。

餐廳從多方面在建築及營運時節省天然資源的使用。

餐廳使用過的煮食油,會全數捐至Alpha Biofuels,用以轉換成柴油,以減少每年500kg的炭排放。

執行減少用水達50%,亦裝設能源效益照明設施,以減省能源使用達35%。

建築時80%建築廢料被送往再造,餐廳的垃圾亦會被分類,以便進行再造。