香港人愛在日本消費，不外乎是因為他們賣的產品和提供的服務都想得周到。而且如此周到的服務，儘管你付很小的費用，也能享用，彷彿世上還不是樣樣事都用錢來衡量，人間還有情。就如不接受小費，已讓人消費零壓力，而且日人有更多服務小節是不得了的。
在溫泉旅館吃晚餐，不是甚麼懷石料理，但飯前飯後的招呼可說無懈可擊。坐到預備好的位置，端來的是冰涼的毛巾，大熱天時就很Refreshing，再來一杯冰茶，一樂也。飯後了，往往吃得飽滯，來的是熱毛巾，再換杯熱茶，配合很好，也為這頓飯來個總結。吃的時候，味覺固然重要，但觸感和溫度也重要，日人都掌握了。
另一個晚上，到法式小館吃晚餐，香港人總是買到一袋二袋，像走難般，其實不太像上館子吃飯，但我們也懶理那麼多，一於吃喝玩樂到盡。一到館子，服務員馬上把戰利品放好，免得我們尷尬。然後我還帶了個小袋子，他們就給一個扣放在枱邊，我就可以把袋鈎在那裏，細心也用心。而且服務員都有副專業臉，Pro得來卻不卑不亢，在香港的五星酒店也找不到這副臉。
這副Pro的臉，偏偏在家樓下的相熟茶餐廳裏找到。相熟的哥仔，會給你靠窗的好位置，風扇開行，還給張小圓櫈讓你放手袋。如此好服務，埋單才三十五塊。
世間事，真不是樣樣都用錢來衡量的。
音樂人