精明大蠔客 $178掃半打生蠔

大多數人認為要食到優質的生蠔，需付出昂貴價錢，其實這並不是絕對。有餐廳就以澳洲入口的新鮮生蠔作賣點，推出抵食蠔餐，半打即叫即開，$178就食到，還有紅白酒或香檳送贈，精明的你，快啲嚟掃蠔啦。
新鮮澳洲生蠔配Bottega Sparkling Wine（1杯）$118/3隻、$178/6隻<br>來自澳洲的新鮮生蠔，每日即叫即開，食時可以傳統的Cocktail汁，或是以廚師秘製的酸辣醋汁伴食，更能帶出生蠔的鮮味。
新鮮澳洲生蠔配Bottega Sparkling Wine（1杯）$118/3隻、$178/6隻
來自澳洲的新鮮生蠔，每日即叫即開，食時可以傳統的Cocktail汁，或是以廚師秘製的酸辣醋汁伴食，更能帶出生蠔的鮮味。

來自塔斯曼尼亞

Rocksalt位於赤柱海濱長廊路口，店內分成兩層，以白色主調配襯木地板，由天花至地下的落地玻璃窗設計，加上極高樓底，感覺開揚舒適，更有無敵海景。

三文魚油甘魚伴日式綠茶冷麵 $108<br>新鮮加拿大三文魚配澳洲油甘魚，以自家調配的沙律醬撈起，伴以爽滑的日式綠茶冷麵同食，清新與鮮味融為一體，可作前菜或主食。
  • 三文魚油甘魚伴日式綠茶冷麵 $108
    新鮮加拿大三文魚配澳洲油甘魚，以自家調配的沙律醬撈起，伴以爽滑的日式綠茶冷麵同食，清新與鮮味融為一體，可作前菜或主食。

在芸芸的海鮮當中，生蠔是最讓人欲罷不能的美食，肥美的蠔肉在齒縫間游走，加上海水的鹹味，沒有一種海鮮能及得上。餐廳的大廚每日從澳洲訂購最合時令的新鮮生蠔，全部即叫即開，8月份將有來自塔斯曼尼亞的生蠔，海水味較淡，口感Creamy，絕對能勾起嗜食者的胃口。

加上由今個月起，半打新鮮即開的塔斯曼尼亞生蠔，只需$178還附送Bottega Sparkling Wine一杯，平均每隻生蠔都唔使$30，抵食。

大蝦天使幼麵 $148<br>天使麵以自家特製的龍蝦鮮蝦油，混合日本海鹽、蒜蓉、芫荽、辣椒及大蝦肉粒同炒，入口爽甜帶酸辣味，另配南澳新鮮大蝦，雙重鮮味。
  • 大蝦天使幼麵 $148
    天使麵以自家特製的龍蝦鮮蝦油，混合日本海鹽、蒜蓉、芫荽、辣椒及大蝦肉粒同炒，入口爽甜帶酸辣味，另配南澳新鮮大蝦，雙重鮮味。
石鹽焗鱈魚 $208<br>選用智利的新鮮鱈魚，簡單以石鹽焗香，以能保持肉質鮮嫩及鎖住豐富肉汁，配上雜椒、沙律薯仔、芹菜頭等等，與鱈魚最夾。
  • 石鹽焗鱈魚 $208
    選用智利的新鮮鱈魚，簡單以石鹽焗香，以能保持肉質鮮嫩及鎖住豐富肉汁，配上雜椒、沙律薯仔、芹菜頭等等，與鱈魚最夾。

必試鹹味雪糕

除了抵食生蠔，這裏還有多款海鮮美食供應，廚師還喜歡用上天然的石鹽作調味，他說石鹽最能突出海鮮的鮮味。而這裏的招牌菜包括有鮮辣開胃的特色吞拿魚刺身伴希臘茄子醬、清新的三文魚油甘魚伴日式綠茶冷麵、蝦味十足的大蝦天使幼麵、香口嫩滑的石鹽焗鱈魚等等。另外，師傅更獨創以石鹽混入雲呢拿雪糕，製成獨一無二的石鹽雪糕新地，為每餐添上圓滿的滋味；嗜朱古力的你，亦可品嘗其中一款朱古力三重奏，以3種不同口感及味道，演繹朱古力的特別美食。

石鹽雪糕新地 $78<br>雪糕新地有咩特別？特別在於當中有自家製的石鹽雲呢拿雪糕，入口帶少許鹹味，配上黑朱古力及士多啤梨雪糕，十分滿足。
  • 石鹽雪糕新地 $78
    雪糕新地有咩特別？特別在於當中有自家製的石鹽雲呢拿雪糕，入口帶少許鹹味，配上黑朱古力及士多啤梨雪糕，十分滿足。
特色吞拿魚刺身伴希臘茄子醬 $128<br>菲律賓入口的吞拿魚，先放入零下15度的雪櫃內冷藏15~20分鐘，再取出切片成長方形，底下鋪上預先去皮調味的希臘茄子醬，以脆薄的Country Bread伴食，鮮味帶點辛辣，好開胃。
  • 特色吞拿魚刺身伴希臘茄子醬 $128
    菲律賓入口的吞拿魚，先放入零下15度的雪櫃內冷藏15~20分鐘，再取出切片成長方形，底下鋪上預先去皮調味的希臘茄子醬，以脆薄的Country Bread伴食，鮮味帶點辛辣，好開胃。
餐廳樓底高，從2樓俯視到一樓，可見環境開揚，而且坐位寬鬆，有足夠空間感。
  • 餐廳樓底高，從2樓俯視到一樓，可見環境開揚，而且坐位寬鬆，有足夠空間感。

試食報告

環境氣氛：★★★★

好味指數：★★★★

必食推介：石鹽雪糕新地、新鮮澳洲生蠔

人均消費：$200

撰文︰施明銘

攝影︰盧展程

模特兒︰黃景瑜（PH-PRO）

查詢電話︰2899 0818