新派窩夫自己揀料

這個夏天，是香甜及令人難忘的。因為最近一家以Home Made窩夫及果醬作招徠的店子剛於中環開業，並吸引藝人楊洛婷（Rabeea）常常光顧。店子的窩夫共有四款不同味道供選擇，加上自家製的果醬，就如炎夏的一道清泉，在這個令人喘不過氣來的季節，頓時充滿甜蜜與幸福的滋味。
楊洛婷
楊洛婷

四款口味增加香氣

自小就愛吃窩夫的Rabeea，飯後甜品她一定會自製鬆化香軟的窩夫。用雞蛋、白糖及麵粉製成蛋漿，雖然沒有多種不同口味的配料，但她會自己烹製士多啤梨果醬配以楓葉糖漿與窩夫同吃，味道香甜又帶點酸。但比起開業不久的窩夫專門店「Green Waffle Diner」，Rabeea的窩夫相對就沒有那麼講究了。

這家位於嘉咸街的窩夫店，布置與美式速食餐廳相若，但格調明顯花過心思設計，除了梳化卡座外，還有近落地玻璃的四人小桌，用餐氣氛輕鬆，沒有半點拘謹。這裏的大部分食物沒有傳統美式餐廳般大堆頭、又肥膩又多油的感覺。主打的窩夫除了經典原味外，還有混合了班蘭葉的，用蕎麥及全麥製成的。在外國回來的老闆Edmund表示，窩夫的秘方是根據傳統美式窩夫製成的，而用蕎麥及全麥取代麵粉的秘方則是自己調配出來的，質感比傳統窩夫粗糙，除增加口感，麥味也較為濃郁。加入班蘭葉的氣味及色澤更濃郁，可增加窩夫的新鮮感。

White Wine Apple Pearls $47<br>球狀的蘋果粒用白酒及白糖煮過，可以將蘋果的酸澀味辟除，酒味雖不太濃郁，但勝在軟綿綿，別處吃不到。
  • White Wine Apple Pearls $47
    球狀的蘋果粒用白酒及白糖煮過，可以將蘋果的酸澀味辟除，酒味雖不太濃郁，但勝在軟綿綿，別處吃不到。
Caramel Apple Waffle Crunch $41<br>Home Made的焦糖脆塊及味道帶點微酸的美國青蘋果來做窩夫的Topping，頓時豐富了窩夫入口鬆化的層次感。
  • Caramel Apple Waffle Crunch $41
    Home Made的焦糖脆塊及味道帶點微酸的美國青蘋果來做窩夫的Topping，頓時豐富了窩夫入口鬆化的層次感。
Strawberry Rhubarb Compote $45<br>士多啤梨煮過後仍然保留其獨特的香味，味道與雲呢拿雪糕及朱古力醬很夾，而最佳的窩夫配搭當然是原味。
  • Strawberry Rhubarb Compote $45
    士多啤梨煮過後仍然保留其獨特的香味，味道與雲呢拿雪糕及朱古力醬很夾，而最佳的窩夫配搭當然是原味。
Seared Vine Tomatoes & Eggs $44<br>美式早餐一向大堆頭，難得這份早餐大份得來配料健康，當中微微煎香的番茄入口多汁無渣，炒蛋又滑溜。
  • Seared Vine Tomatoes & Eggs $44
    美式早餐一向大堆頭，難得這份早餐大份得來配料健康，當中微微煎香的番茄入口多汁無渣，炒蛋又滑溜。
Pit Beef Sandwich $62<br>Pit Beef是指將煮至粉紅色的牛肉薄切片，最佳吃法是夾麵包。而這裏就更豐富，加入了洋葱及周打芝士醬。
  • Pit Beef Sandwich $62
    Pit Beef是指將煮至粉紅色的牛肉薄切片，最佳吃法是夾麵包。而這裏就更豐富，加入了洋葱及周打芝士醬。
Smoothies 各$28<br>選用多種新鮮水果打製而成的各款沙冰，沒有加糖增加甜味，味道有杧果、草莓及雜莓等，最適合女士飲。
  • Smoothies 各$28
    選用多種新鮮水果打製而成的各款沙冰，沒有加糖增加甜味，味道有杧果、草莓及雜莓等，最適合女士飲。
落地玻璃窗令餐廳感覺光猛整潔，簡單的椅桌甚有小店格調。
  • 落地玻璃窗令餐廳感覺光猛整潔，簡單的椅桌甚有小店格調。

窩夫食家楊洛婷試後感：

要先選擇窩夫口味，然後配以不同Topping，最後可以選朱古力、士多啤梨或雲呢拿一款雪糕，配合香軟的窩夫，一啖入口有齊鬆化、香甜、果酸及又凍又熱的口感，層次感的確比自家製的豐富。

試食報告

環境氣氛：★★★★★

好味指數：★★★★★

必食推介：White Wine Apple Pearls

人均消費：$100

撰文：褚愛琪 攝影：盧展程

查詢電話：2887 9991