中式燉蛋相信大家都嘗過，而法式焦糖燉蛋口感軟滑，又是另一番風味。ontv生活台節目《就係咁易》，今次教大家DIY這款法國甜品，相信你也躍躍欲試吧！
這款甜品的重點，當然是燉蛋上那微焦的沙糖，要做到此效果，原來所需工具甚簡易，就是一支高速噴槍。只要到一般售賣蛋糕材料的工具店，買一支煮食用噴嘴，然後把它接駁在平日打邊爐所用的支裝石油氣上便可使用，不過使用時當然要注意安全啦！
材料：
鮮奶 100克
忌廉 100克
蛋黃 3隻
沙糖 50克
雲呢拿油
註：以上分量約可製5個
步驟：
1 將鮮奶、忌廉、糖及蛋黃一併攪勻。
2 把3、4滴雲呢拿油滴入混合物中。
3 將所有混合物過篩子，備用。
4 把全部混合物倒入焗兜，每個約9成滿便可；由於食材中有雞蛋成分，必須倒小量清水於焗盤上，即座水焗；將焗爐校至150度，焗45分鐘便成。
5 最後在燉蛋上灑上沙糖，並以高速噴槍燒熱，為了令熱力較平均，可以輕力搖晃噴槍，即成。
撰文：劉佩樺
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