大熱心太軟齒頰留香
本地大熱的甜品「心太軟」，原來DIY也不是太困難，ontv生活台節目《就係咁易》，今次便介紹這款人氣甜品，只要跟着畫面、按着步驟，相信你也能做到一級水準！
外脆內軟
這款甜品的特色是切開後會有熱騰騰的朱古力漿流出，所以香港人便為它起了個得意的別名「心太軟」，這款甜品的學名是焗朱古力布甸，至於那個流漿效果，其實是沒有將布甸焗至全熟緣故，因而造成外脆內軟，也不是坊間流傳包了一顆朱古力在內所致。
材料
朱古力 100克
牛油 110克
沙糖 30克
雞蛋 3隻
麵粉 35克
註：以上分量約可製5個布甸
步驟
1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。
2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。
3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。
撰文：劉佩樺 網址：tv.on.cc