優游自在花園開餐

水池園景氣氛悠閒

位於東涌一個私人屋苑商場地下的「Zentro Garden」，分開室內及露天部分，室內以原木及高樓底設計營造出沒有壓迫感的用餐環境，而有花園及流水式水池的露天座位則寬敞開揚，四周花了不少心機布置而成，除了種滿各式各樣的花草樹木外，在露天座位中間位置，有用了粗身大木條搭建而成的木橋，以不同顏色的花卉圍繞，加上橋邊的綠色高身大樹及有流水聲的圓形水池，恍如置身在大自然的優美景致中，配合老闆曾先生為餐廳度身訂造的太陽傘及原木色餐桌，頓時令人心情放鬆，一掃煩躁悶氣。

炭燒烹法味道原始

餐牌菜式也經過精心設計，一點也不馬虎。曾先生請來有多年烹調西菜經驗的印度籍大廚Monu負責主理菜牌，除有一般西餐廳也吃到的意粉、沙律、餐湯及三文治等食物外，另有多款咖喱、炭燒肉扒及海鮮供選擇。Monu特別講究食材及醬汁的配搭，好像用來伴碟的薯蓉，就用了來自意大利的黑松露醬、鮮忌廉及牛油製成，味道比坊間的來得幼滑及更具層次感。至於蔬果、海鮮及肉扒，就多以炭燒方法烹調，一方面能封鎖肉汁，另一方面在炮製過程中可逼出部分油脂，而調味則只用上最簡單的海鹽及胡椒，吃時不會太油膩，很適合要求少油及健康的女士。

焗蠔$110 來自澳洲的Smokey Bay肉身不算肥厚，但勝在蠔鮮味足夠，即使加入車打芝士及煙肉去焗，仍然搶不了蠔的鮮味。	蒜汁蝦$80 據大廚表示，這道菜用了大量橄欖油炒香蒜片、乾葱、紅椒及番荽做汁，然後慢慢焗熟來自緬甸的新鮮海蝦，蝦肉又爽又脆，味道香濃。	炭燒雜菜伴黑醋汁沙律$65 用炭爐燒香紅蘿蔔、白蘿蔔、青瓜、茄子及三色燈籠椒等雜菜，吃時伴以大廚用意大利黑醋調校的醬汁，清新芳香。
迷你漢堡$60 迷你漢堡扒用的是美國牛肉，用人手打製，配以美國酸瓜、芝士、番茄及生菜，美味得很。	炸魚伴厚切薯條$88 炸魚用的是龍脷柳，先用薑汁、紅尖椒及芫荽醃至入味，再沾上蛋漿及麵包糠來炸，比傳統英式炸魚更好味。	室內主要用石頭及原木布置而成，吧枱部分寬闊沒有壓迫感。

撰文：褚愛琪

攝影：胡淑儀

髮型：Keith Ma@11 Colpo

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