香草約會 「味」之旅

撰文：黎雅麗 攝影：張群生

模特兒：Andrew、Tammy（Talent 100）、Apple、Dodo、Long

有助放鬆心情的薰衣草。

常用作沙律材料的墨西哥孔雀草。

全港第二大香草園

佔地4.1公頃的新生互動農場，乃新生精神康復會轄下一項以社會企業模式營辦的生態旅遊活動，聘請了多位精神康復者擔任生態導賞員、茶室助理等。場內設有香草園、有機耕種種植區、蝴蝶園、仙人掌園、常見本草園等，每月會按場內植物的收成期設計活動，5月份的主題便是「香草奇緣」。

落手參與栽種，對小朋友來說，是一次很有教育意義的體驗。	完成栽種過程，可把製成品帶回家。	先倒入一層浴鹽，再倒入一層薰衣草，重複做幾次，即能製成一瓶薰衣草浴鹽。

原來場內種植了多種香草，如迷迭香、墨西哥孔雀草、綠薄荷、峰香薄荷、狹葉波菊、玻璃苣、紫蘇、蒲公英、回霍香、羅勒、金盞花、胡椒木等，其規模堪稱本港第二大香草園。

親子合力製作，有助增進彼此溝通。	製作迷迭香曲奇，除了用上牛油、雞蛋、糖霜、麵粉等材料，當然不能缺少迷迭香啦。	出爐啦！小朋友可從製作過程獲得成功感，並學懂珍惜食物。

參觀者可近距離認識各種有機香草的色香味，體驗綠色生活的樂趣。

專業導賞員示範沖泡新鮮香草花茶。	以香茅沖成的花茶，味道清新。	賣相鮮艷的狹葉球菊。
葉子可沖出靚茶的蒲公英。

學栽種

參觀者可跟專業導賞員學種香草，如迷迭香、薄荷、天竺葵（即驅蟲草）等。由倒泥、移植幼苗，到澆水，全程落手參與，之後更可帶走製成品繼續栽培呢！

製浴鹽

不少人為求鬆弛神經，愛於沐浴時加入薰衣草精油。有冇興趣自製薰衣草浴鹽？園內的導賞員將傳授大家製作心得，原來只須把浴鹽及薰衣草逐層倒進器皿內，步驟簡單，小朋友也能應付自如。

焗曲奇

香草是入饌的好材料，難得入到香草園，當然要一嘗入廚樂，跟導賞員學製迷迭香曲奇。家長可讓孩子負責部分工序，如攪勻材料、倒糖霜等，體驗製作美食的過程。

泡草茶

以香草泡茶，你又試過未？場內設有茶座，參觀者只須坐定定，即可欣賞導賞員示範沖泡香草花茶。原來只須將香茅切段，用熱水一沖，即可成為清香怡神的香草茶。

「香草奇緣」活動詳情

日期：5月15日、22日、29日（逢星期六）

費用：$168/位（3歲以下小童免費）

主辦：新生互動農場

地址：屯門新福路33號

查詢：2461 1712（須預約）

網址：www.nlpra.org.hk