Chan讀友來信：
本人今年21歲，讀中七，畢業後想從事與葡萄酒有關的工作（品酒師\侍酒師），並已接觸這方面的知識數年，請問香港有甚麼較高認受性的文憑、證書及資格可以修讀？哪一間機構提供這類課程？如果想在這方面發展又該作何準備？行業前景如何？有何途徑入行呢？如考取了資格再入行吸收經驗，待遇（例如薪金）會否較高？如果想考取Master Of Wine與Master Of Sommelier這兩個證書，應如何計劃下一步？
答：
雖然坊間經常聽到品酒師、侍酒師等名銜，但這行暫無行業\專業上的立法，原則上，即使未有攻讀品酒課程的人士自稱品酒師，也不會觸犯法例。當然，一些有攻讀相關課程或曾受訓的人士，即使課程並不會頒發品酒師的資格，但自稱品酒師亦不會犯法。
筆者引出這些資料，主要是提醒你，在香港，這行的就業要求，不必太介意培訓後的「稱銜」，選擇對入行較有幫助的培訓更為重要。
長遠發展上，筆者建議你可考慮一些酒店或Event Management學歷的課程。一來可給你較大的保障，二來當事業發展有機會更上一層樓時，亦會有學歷作後盾。
酒店課程副學位名單列於政府網頁www.ipass.gov.hk。
其他答覆如下：
1. 以香港人對酒的愛好，這行發展前景不錯。
2. 品酒師\侍酒師是基於對分析酒的興趣，要小心考慮自己是否喜歡這行業的工作環境。
3. 只要唸一個坊間較有歷史的品酒課程已可，不必計較資格，薪金與工作時間不定，但會較一般文員職位的薪金為高。
4. 建議先取得酒店學位，再計劃唸碩士。
時美真
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