四味Cake甜酸苦辣向母親致敬

撰文：黃穎妮 攝影：陳世昌（部分）

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幸福‧滿足 原價/$270 優惠價/$199 （d） 高跟鞋、珠寶首飾與鮮花，是貪靚媽咪的最愛，大班這款蛋糕將它們全變成朱古力，再放於鮮忌廉朱古力雜果蛋糕，媽媽用味蕾品嘗當然幸福又滿足。

母親節蛋糕 $240/套（a）（5月限定發售）

巧用各款食材　一口多味

無論任何年紀，女性都無法抵抗蛋糕、朱古力等甜品的滋味，還有數天就是母親節，不妨為母親送上這份甜。不過美麗華集團的甜品行政總廚呂德輝（Thomas）就以酸、甜、苦、辣為主題，用不同食材例如酸溜溜的檸檬、香甜的焦糖、甘苦的茶、以至辛辣的辣椒等，為COCO餅店製作出一套四件母親節蛋糕，並以高貴的朱古力托盤盛載，成為別具心思風格的母親節禮物。已為人父的Thomas表示，這款蛋糕的難度在於要以不同的材料配搭出味道層次，要凸顯母親的感覺，味道又不會過於激烈，所以特別選用了香濃軟滑的各款瑞士Lindt朱古力作主材料，表現偉大的母愛。此外，Thomas亦以其他食材和Lindt朱古力，製作一套四款朱古力，同樣以酸甜苦辣作味道，適合大膽有創意的Chocoholic Mommy。

黑朱古力＋茶 用上99%及85%的黑朱古力，製成層層茶味及朱古力味的蛋糕，夾住木莓啫喱，再包住茶味濃郁非常的慕絲，苦中帶甘甜，正是為人父母的感受，小記最愛。	雲呢拿拖肥＋焦糖 為了帶來豐富層次，用上朱古力及焦糖製成多層蛋糕，配上雲呢拿拖肥、焦糖慕絲及牛奶朱古力軟心，軟滑中還有脆卜卜杏仁扭結。	母親節Pralines朱古力$78/套（a） 甜:茉莉花朱古力＋黃莓啫喱 辣:牛奶朱古力＋爆炸糖杏仁軟朱古力 酸:青檸軟朱古力＋蘋果啫喱 苦:咖啡軟朱古力＋焦糖軟朱古力＋橙乾

更多甜味　賣相更吸引

此外，各大品牌亦有推出母親節蛋糕及朱古力，味道純以香甜氹媽咪歡喜，不少賣相更是針對母親們的至愛造型，心思十足，讓平日多數負責廚房的媽媽，可以嘗到另類滋味。

檸檬＋橙 Lindt的白朱古力清甜有可可味，配合檸檬忌廉、血橙啫喱及柚子蓉，果味酸酸甜甜，入口非常清新。	美麗華集團甜品行政總廚Thomas一向創意十足，認為母親節蛋糕不一定又花又心過於誇張，反而典雅綴飾更適合現代媽咪。	辣椒＋薑 整個蛋糕以70%黑朱古力作底，中間添加了辣味朱古力、辣椒慕絲及薑粒……不用擔心，辣味淡淡然，脷尖有「拮拮吓」的有趣刺激，但絕不會辣親媽咪。
雀林世家 $228.8（b） PPG全新口味的意大利香橙朱古力雪糕蛋糕上，綴着以糖膠巧製而成的麻雀牌及骰子，味道好又賣相過癮，祝媽咪麻雀枱上手氣好、行大運。